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May 16. 2024
오이알레르기는 왜 생길까? 오이활용하는 꿀팁,주의,음식
한약건식073_한약사김경순의 건강식재료073
저기, 오이만 빼고 주세요... 오이는 향도 싫어... 오이 알레르기는 왜 생기는 걸까요?
오이 활용할 때 필수 팁과 주의사항 모았습니다.
[부의 상징. 오이] 빅토리아 여왕 시대에는 오이가 부의 상징이었습니다. 파티에서 손님들을 대접할 때 오이가 무지막지하게 들어간 것을 자랑으로 여겼었는데, 영국에서 재배가 어려운 오이로 샌드위치를 만든다는 것 자체가 상류층의 허세 중 하나였던 거죠. 난 이렇게 귀한 오이 샌드위치로 만들어서 먹는다. 이런 전통은 현재까지 남아서 영국 왕실 티타임의 기본 메뉴인 홍차와 오이 샌드위치가 되었습니다. 한때 이렇게 귀한 대접 받던 오이를 못 먹는 분들이 은근히 많습니다. 심지어 우리나라에 오이 싫어하는 사람들의 모임(오싫모)도 있을 정도입니다.
[오이 싫어하는 사람들의 모임]
오이가 안 맞는 분들에게 나타나는 오이 알레르기 증상은 목이 따갑거나 칼칼하고, 헛기침을 하기도 합니다. 이 쿠쿠르비타신은 스테로이드 일종으로 벌레나 초식동물들이 오이를 먹는 것을 막기 위해서 발달한 독성분이라 사람에게도 독성이 있어서 식중독의 원인이 되기도 하고, 심하면 사망할 수도 있습니다. 대부분의 사람들에겐 아무 이상이 없지만, 오이를 싫어하는 사람에게는 억지로 권해서는 안 되는 이유입니다.
[오이 제대로 활용하는 방법]
1. 등산할 때 이온과일: 오이가 그냥 물과 다른 점은 수분 입자가 작고, 미네랄, 비타민이 함유되어 있다는 점입니다. 그러니 몸속에서 흡수가 훨씬 빠르고 대사도 빠르게 이루어집니다. 마치 이온음료를 마시는 것 같은 효과를 볼 수 있습니다. 그래서 등산 같은 운동을 할 때 이용하시면 더욱 좋습니다.
2. 오이 껍질: 피부를 건강하게 하고 싶다면 오이 껍질 잘 이용하셔야 합니다. 껍질 쪽에 많이 들어 있는 ‘이산화규소(실리카)’ 때문입니다. 실리카는 김 속에 들어있는 식품방부제로 자주 보실 텐데, 오이에 함유된 천연 실리카 성분은 피부 방어 조직을 튼튼하게 하고, 비타민과 미네랄이 잘 흡수되도록 돕기 때문에 탈모방지, 근육 피로회복, 관절 건강 등에도 도움이 됩니다. 그래서 오이가 간접적으로 탈모에 도움이 된다는 기사도 보실 수 있을 겁니다.
3. 껍질째 먹는다면 돌기 제거는 필수
특히 오이 표면 돌기 부분에 잔류 농약이 뭉칠 수 있어서 이 부분만 툭툭 제거하고 먹어도 남아있는 농약 없앨 수 있습니다. 가시를 제거하고 굵은소금으로 문질러 닦은 후 밀가루를 이용해 세척하면 좋습니다.
4. 오이가 쓰다면 먹을까? 말까?
오이 알레르기 얘기하면서 쓴맛이 나는 성분이 항암작용을 한다고 말씀드렸는데요. 품종에 따라 차이가 있지만 발육이 불완전할 때 쓴맛이 나고, 익을수록 쓴맛이 줄어듭니다. 이런 이유로 설익은 오이의 꼭지와 끝 부근에 쓴맛이 강하죠. 요리할 때 오이의 양쪽 꼭지 부분을 잘라내면 쓴맛을 제거할 수 있습니다. 쓴맛이 너무 강하다면 식중독의 원인이 될 수 있으니까 너무 쓰다면 먹지 말아야 합니다.
