https://youtu.be/qaZzXcMXAx8
콜럼버스가 미대륙을 발견하면서 유럽에 전파된 것 중 하나가 고추입니다. 당시 그의 일기에는 ‘후추보다 더 좋은 향료’라고 적혀 있었다네요. 우리나라에는 임진왜란 때 일본에서 전해졌다고 하는 말이 있는데 근거가 좀 약합니다. <한국식품연구원 자료>임진왜란 수백 년 전 우리나라 자료에 ‘고쵸’<구급간이방.임란 100년 전 자료>,‘고추장’<식의심감.임란750년전 자료/향약집성방(세종) 등...>이라는 기록이 남아있고, 일본의 다수의 문헌에는 고추가 오히려 임진왜란 때 우리나라에서 일본으로 전래되었다고 나와 있습니다. 그래서 고려 후추라고 불리기도 했답니다.
[고추의 효능]
1. 항암효과 : 고추 하면 매운맛이 생각나고 대표 성분이 캡사이신 이죠. 식물 입장에선 곤충으로부터 자신을 보호하는 독성물질이지만 사람에게는 항암효과를 갖습니다. 실제로 폐암의 경우 암의 전이를 차단하는 효과도 확인이 되었습니다. 또 몸속 배기가스라고 하는 활성산소를 없애서 염증도 막아줍니다. 그런데, 고추를 먹을 때 항암효과를 더 높일 수 있는 팁이 있습니다. 기억하세요. 그 방법은 고추씨와 함께 먹는 겁니다. {2013년 6월 [전라북도농업기술원 연구팀]} 고추씨가 폐암세포 등 6종의 암에 대해 암세포를 죽이는 효과가 있다고 발표했는데, 위암 세포는 60%, 대장암세포는 40% 이상 기능을 잃게 하는 효과를 보였습니다. 고추씨를 먹는 게 불편하다면 고추씨 기름을 이용하는 것도 좋은 방법입니다.
2. 혈관 건강, 심장마비 감소 효과: 고추의 캡사이신 성분은 혈전 생성을 막아서 혈관 건강에 도움이 됩니다. 이렇게 되면 혈압을 조절하는데도 좋습니다. {아메리칸 대학 심장학(American College of Cardiology) 저널} 성인은 대상으로 한 실험에서 1주일에 4번 이상 고추(Chilli Peppers)를 먹는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해, 심장마비로 사망할 확률이 40% 낮은 것으로 조사되었습니다.
3. 다이어트:고추의 혈액순환, 다이어트 효과는 이미 유명하죠. 10년쯤 전부터 유럽에서는 고추의 캡사이신 성분을 추출한 다이어트 제품도 나오고 있습니다. 캡사이신은 혈관을 확장시켜서 피가 잘 돌게하고 위를 자극해서 소화액이 나오는 것을 돕습니다. 또 결정적으로 체지방을 태워서 에너지대사를 일으키죠. 이 덕분에 노폐물 배출이 빨라지고 열량이 많이 소모될 수 있는 겁니다.
그렇다면 이런 질문 어떨까요? 고추의 캡사이신이 다이어트 효과가 있다면 매울수록 효과가 좋을까요?
그에 관한 연구가 있었습니다. 결과부터 말씀드리면 매운 고추나 안 매운 고추나 지방을 태우는 효과는 같았다는 겁니다. {미국 캘리포니아 애너하임에서 열린 실험생물학회 연례모임}에서 발표한 연구에 따르면 맵지 않은 고추에는 디하이드로캡시에이트(DCT)라는 성분이 들어 있는데, 맵지 않은 버전의 캡사이신이죠. 이 성분이 캡사이신과 똑같은 효능을 발휘한다는 겁니다. 그러니 매운 것을 못 먹더라도 피망처럼 맵지 않은 고추로도 체중 감량 효과를 볼 수 있습니다.
4. 가벼운 소화장애: 고추는 성질이 뜨겁고 맵기 때문에 평소 몸이 차고 소화장애가 있는 분들에게 좋습니다. 매운맛이 소화를 촉진하고 침분비와 위액분비를 자극하기 때문입니다. 특히 매운맛의 캡사이신은 고추씨 흰 부분에 많습니다.
5. 스트레스 해소: 스트레스받으면 매운 음식 유난히 당기죠? 저도 그렇습니다. 매운맛은 기운을 발산하는 성질이라 마음속에 쌓인 답답함을 풀어주는 효과가 실지로 있습니다. 매운맛은 일종의 통증이라서, 매운 고추를 먹으면 통증을 잊게 하는 엔도르핀이 분비되고 오히려 기분이 좋아지는 거죠. 하지만 너무 매운 음식을 자주 드시는 건 좋지 않습니다. 중독이 될 수 있거든요.
6. 풍부한 비타민: 고추는 영양가가 풍부해서 비타민A, 비타민C도 듬뿍 들어있습니다. 비타민C는 무려 사과의 40배, 오렌지의 2배입니다. 특징적으로 고추의 비타민은 캡사이신 덕분에 조리를 하더라도 영양소 파괴가 적습니다. 비타민A와 베타카로틴도 풍부해서 염증 억제, 항산화 효과도 기대할 수 있습니다.
7. 진통, 혈액순환 개선: 고추에는 아스피린 유사 물질인 살리실레이트 성분이 들어 있습니다. 이게 진통 효과, 신진대사 촉진 기능을 해주고, 캡사이신이 염증 개선, 혈액순환을 잘 되게 해 주죠. 그래서 전통적으로 신경통, 관절염 환자가 목욕하거나 찜질할 때 고추를 자주 이용해 왔습니다. 파스 중에 고추 파스 들어보셨죠? 바로 이런 효과를 이용한 겁니다.
잘 활용하셔서 건강 컨디션 유지하는 데 도움 받으시기 바랍니다.
다음 시간엔 전 세계적인 맛의 트렌드가 되고 있는 고추의 활용법, 주의사항 자세히 알아보겠습니다.
아는 만큼 보인다잖아요? 들을수록 더 건강해지는 한약건식입니다. 감사합니다.
