EP345. 2분 완성
Monday, October 20, 2025
오늘은 단 2시간밖에 못 잤다.
어제 낮잠을 무려 6시간이나 자는 바람에, 저녁 9시에 일어나버렸다. 그 상태에서 바로 잠이 올 리가 없어서 새벽 3시까지 유튜브를 보다 겨우 눈을 붙였다. 그런데 새벽 4시 반, 남편 알람이 울리고 출근 준비가 시작됐다. 평소 같으면 꿈나라에 있을 시간이지만, 이상하게 정신이 또렷했다. 그래도 하루를 시작하려면 조금이라도 자야겠다 싶어서 끝까지 버텨 얻은 수면이 고작 2시간이었다.
아침이 되니 어제 디톡스를 했던 터라 뭘 먹어야 할지 고민이 됐다. 평소엔 단백질 위주로 아침을 먹지만, 오늘은 건강한 지방을 먹어보기로 했다. 집에 있던 땅콩 스낵바를 갈아서 땅콩가루처럼 만든 뒤, 계란 한 개와 베이킹소다를 섞어 전자레인지에 돌렸다. 그렇게 간단하게 만든 ‘땅콩 빵’이 완성됐다.
이 빵은 재료 세 가지만으로 만들 수 있어서 간단하고, 설탕이 들어가지 않은 100% 땅콩버터라서 건강한 지방으로 분류된다. 일반적으로 땅콩버터가 살을 찐다고 생각하지만, 첨가물 없는 순수한 땅콩버터는 오히려 혈당 스파이크를 줄여주는 효과가 있다. 그래서 아침 공복에 먹기에도 괜찮은 음식이다.
빵 자체로 먹으면 약간 텁텁한 느낌이 있어서 그릭 요거트를 발라 먹었는데, 조합이 아주 좋았다. 그릭 요거트의 상큼함이 땅콩 빵의 고소함을 잘 잡아줬다.
결론적으로, 오늘 만든 땅콩 빵은 아침 대용으로 충분히 만족스러웠다.
재료도 간단하고, 건강하게 빵이 당길 때 만들어 먹기 딱 좋다.