7월 18일 - < 제육볶음 >

혼자 사는 아들을 위한 레시피

 네가 좋아하는 돼지고기를 고추장에 볶았으니 그 맛이야 더 말해 뭐 하겠니. 돼지고기는 기름이 적은 목살을 많이 쓰지만 사실 삼겹살로 하면 더 부드럽고 고소하다. 물론 양념이 잘 베이도록 얇게 썰어야 한다. 야채 많이 안 넣고 양파 정도 넣어서 요리하면 된다. 제육볶음의 “제”는 돼지고기를 뜻하는  “저”가 변형된 것이다.       

Ingredients : 돼지 삼겹살 300g, 양파 1개, 양념(고추장 2T, 고춧가루 1T, 진간장 2T, 설탕 1T, 올리고당 1T, 참기름 1T, 마늘 1T, 식용유 2T)     

Recipe :

① 양파 까고, 씻어서 썰기,

② 돼지고기 먹기 좋게 자르기.   

③ 큰 그릇에 돼지고기, 양파, 양념 넣고 주물러서 놓아두기(10분)

④ 프라이팬에 기름 두르고 ③을 볶아서 완성.