브레인푸드 30: 7. 귀리
차분히 채우고 촉촉이 꺼내는 에너지 – 귀리푸딩 & 귀리쿠키
요리라는 말보다
‘준비해 두는 것’이 더 어울릴 때가 있어요.
지친 날, 바쁜 날, 더운 날
스스로에게 부드러운 시간을 주고 싶을 땐
전날 밤 냉장고에 푸딩 한 병을 담아두고,
오븐에 촉촉한 쿠키 몇 개를 구워두는 것만으로도
내일의 내가 조금 덜 지쳐있을 수 있습니다.
오늘의 브레인푸드는
귀리를 활용한 가장 쉬운 두 가지 루틴
– 귀리푸딩과 촉촉한 귀리쿠키입니다:)
1분 요약 – 오늘의 귀리 브레인푸드
귀리푸딩 (Overnight Oats)
귀리 + 두유 + 바나나 + 치아시드 조합
냉장 숙성 후 바로 꺼내 먹는 차가운 아침 에너지
혈당 안정, 기억력 유지, 포만감 지속
아몬드버터 귀리쿠키
귀리 + 바나나 + 아몬드버터 + 계피
설탕 없이 만드는 촉촉한 쿠키
간식이지만 뇌도 편안해지는 기분
오늘 장보기 체크리스트
공통
• 귀리 1컵 (롤드오트 추천)
푸딩용
• 식물성 우유 1컵(두유, 아몬드우유 등)
• 바나나 1/2개
• 치아시드 1큰술 (선택)
• 꿀 또는 메이플시럽
• 계피가루 약간
• 블루베리, 견과류 (토핑용)
쿠키용
• 귀리 1/2컵
• 아몬드버터 1~2큰술
• 바나나 1개
• 계피가루 약간
• 소금 한 꼬집
• 초콜릿칩, 건과일, 호두 (선택)
귀리푸딩 만드는 법
1. 귀리 + 두유 + 으깬 바나나 + 치아시드 + 꿀 + 계피를
병이나 유리용기에 섞어 담습니다.
2. 냉장고에 4시간 이상 숙성.
3. 먹기 직전 블루베리, 견과류를 올려 마무리합니다.
아몬드버터 귀리쿠키 만드는 법
1. 귀리 + 으깬 바나나 + 아몬드버터 + 계피 + 소금을 섞어 반죽합니다.
2. 질감이 묽다면 귀리를 추가해 조절하고
동그랗게 빚어 오븐 팬에 올립니다.
3. 170 오븐에서 15~18분 굽습니다.
4. 초콜릿칩이나 건포도, 호두를 더하면 풍미가 살아나요.
(바삭하지 않고 촉촉한 쿠키입니다^^)
오늘의 푸드 메모
- 나에게 오늘 더 어울린 건 푸딩일까, 쿠키일까?
- 귀리를 먹는 시간은 나에게 어떤 리듬을 주었나요?
- 다음엔 어떤 조합으로 변주해보고 싶나요?
Eunipse’s Tip
• 푸딩은 아침의 나를 준비해 주는 전날의 나이고,
• 쿠키는 오후의 나를 토닥이는 지금의 나예요.
• 둘 다 만드는 법은 간단하지만,
기분을 다스리는 힘은 작지 않답니다:)
빠르지 않아도 괜찮은 식재료,
부드럽게 시작하고 촉촉하게 마무리하는 하루.
오늘은 귀리로
뇌와 마음을 천천히 감싸보세요^^
은잎새 드림 | Eunipse’s Kitchen
