2분 50초

[ 푸드에세이] < 잃어버린 나를 찾아서 > 유정 이숙한

국화향기 가득한 25년 10월의 마지막 날입니다.

2인 가족이 한 끼 먹을 양으로 2분 50초만 투자하세요.

시간이 넉넉하면 찜통에 계란찜 뚜껑을 덮어 12분 찜을 하겠지만 바쁜 아침에는

전자레인지에 2분 50초만 돌리면 계란찜이 완성됩니다.

<< 재료 >>

계란(특란 2개), 참치액젓 1ts, 소금 1/4 ts, 물 소주잔 1 컵, 부추 2줄기,

양파 1/2 ts, 참치액 1 ts, 참기름 0.5 ts, 노랑 빨강 파프리카 1 ts

계란의 알끈을 떠내고 소금과 참치액 넣고 잘 풀어주세요.

피를 맑게 해주는 부추와 노랑 빨강 파프리카, 다진 양파 1ts, 물은 소주잔으로 한 잔 넣으세요.

간편하게 몸에 좋은 재료들로 채웠습니다.

이거 전자레인지용 찜통인데 그 안에 양념계란물을 밥공기에 담아 넣고 뚜껑을 덮고 3분만 돌려주세요.

3분 후 완성된 계란찜을 찜통에서 꺼낼 때는 뜨거우니 주의하세요.

혈당이 높으면 혈액이 끈적해지므로 피를 맑게 해주는 부추를 넣은 계란찜 3분 누르고 10초 전에

꺼내면 됩니다. 두 식구가 먹으면 딱 맞는 양입니다. 야채 싫어하는 아이들도 잘 먹습니다.