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계정을 잊어버리셨나요?

by 모알라 Oct 08. 2017

미슐랭 가이드에 매년 나오는 Eslava

Seville (2) - 타파스 맛집 Eslava

사실 세비야에 오게 된 가장 큰 이유는 타파스 때문이다. 바르셀로나도 두 번 가봤지만 세비야만큼 맛이 있지도, 양지 실하지도, 저렴하지도 않았다. 바르셀로나로 여행 가는 가장 큰 이유는 가우디 건축물 때문이 아닐까 생각된다. 처음에 동료들과 워크숍으로 세비야에 방문했을 때 Eslava라는 타파스 바 맛집을 처음 접했다. 너무 맛있었던 기억이 있어서 재방문하기로 했다.

정확한 이름은 Espacio Eslava.

우리는 세비야에 오기 전, 미리 Eslava 레스토랑에 테이블을 예약해놨었다. 에슬라바에 도착하니까 이미 많은 사람들이 문 앞에서 웨이팅을 하고 있었다. 우리는 미리 부킹을 해놓아서 바로 들어갈 수 있겠지?라는 기대감에 웨이터에게 부킹 시간을 알려줬다. 웨이터는 눈웃음으로 우리를 반기며 옆 집으로 안내했다. 문을 열고 들어가니 작은 방 안에 파인 다이닝 분위기의 테이블들이 놓여 있었다. 사람들은 타파스 접시들이 아닌 메인 디쉬를 먹고 있었다.

나는 뭔가 잘못되었다고 생각했다. 내가 아는 에슬라바는 좁은 공간에서 부대끼며 타파스를 먹었던 기억이 있었는데 이런 파인 다이닝 분위기와는 상반대였다. 우리는 웨이터에게 타파스를 먹으러 왔다고 얘기했다. 웨이터가 손가락으로 옆 가게를 가리키며 타파스는 바로 옆 타파스 바에서 먹어야 한다고 했다.

그렇다. 우리는 타파스 바와 레스토랑을 구분하지 못한 채 레스토랑을 예약해버렸다. 알고 보니 타파스 바는 미리 예약을 하지 못하고 (first come first served) 선착순으로 테이블을 받는다. 나는 서둘러 타파스 바 직원에게 내 이름으로 웨이팅을 걸어놨다. 이미 내 앞에는 9명의 웨이팅 리스트가 있었고 미리 줄 서 있는 사람의 말로는 90분 정도의 웨이팅을 해야 한다고 들었다. 망했다!

날씨는 너무 더웠고 앉아서 대기할 수 있는 웨이팅 공간도 없었다. 나는 땅바닥에 앉아서 대기하기 시작했다. 우리가 도착한 시간은 대략 오후 3시였다.

40분 정도 기다렸을까? 웨이터가 내 이름을 부르며 가게 앞에 있는 바 테이블로 자리를 안내했다. 의자는 높고 테이블은 좁았지만 90분 기다리지 않은 것에 감사할 뿐이다!

올리브와 강낭콩

자리에 앉자마자 웨이터가 타파스 영어판 메뉴와 올리브 그리고 빵을 갖다 줬다. 세비야는 프랑스와 이탈리아와 다르게 올리브와 빵이 무료라는 점! 메뉴를 보니까 놀랍게도 거의 모든 타파스가 2,90€ 였다. 나는 흥분을 가라앉히지 못하고 메뉴 이것저것 가리키며 엄마와 동생에게 동의를 구했다. 나는 웨이터를 부르고 바로 주문하기 시작했다.