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Oct 31. 2019
백종원의 뾰족함은 어디서 오는가?
뾰족함의 존재 이유
뾰족함을 다른 말로 풀어보면 몇 가지로 나눠볼 수 있다. 가장 쉽게 풀어쓰자면 경쟁상품이나 서비스와 차별화가 가능하냐로 말할 수 있다. 차별화는 다르게 만든다는 뜻인데 다른 것만으로는 경쟁우위를 가져올 수 없다. 다르기만 해서 소비자에게 선택받았다면 사실 비즈니스가 어려운 일이 아니다.
뾰족함은 여러 가지 단어로 치환이 가능한데 이 단어들은 결국 경쟁력을 만드는 것들이다.
1. 다르다 : 공급과잉의 시대이자 취향의 시대에 가장 중요한 경쟁력이다. 무조건 다른 건 또 아니다. 이게 문제다. 차별화란 말의 가장 쉬운 말인데 쉽지 않아서 그렇다.
2. 잘한다(뛰어나다, 월등하다) : 경쟁우위를 선점할 수 있다. 다른 상품 서비스보다 나은 점이 있어야 한다.
3. 유일하다 : 손 안 되고 코 풀 수 있다. 시장에 니즈가 있는데 유일하다면 그냥 돈이다.
4. 새롭다 : 요즘처럼 새로운 것을 찾는 이가 많은 때도 없었다. 어쩜 그리 싫증이 빠른지... 하지만 하늘 아래 새로운 거 찾기 쉽지 않다.
5. 많다, 빠르다, 두껍다, 가볍다, 싸다, 비싸다 등등등 많은 형용사들이 경쟁 우위를 가져갈 수 있다.
뭐 다 퉁쳐서 다르다고 할 수도 있으나 다르다의 정의가 다양한 만큼 한마디로 말하기 어렵기도 하다.
뾰족함을 찾는 방법은 많다. 하지만 뾰족함을 경쟁우위로 만드는 것은 결이 다르다.
그 뾰족함을 만들어가는 과정과 결과가 원하는 대로만 나오지는 않기 때문이다.
백종원의 골목식당이나 생활의 달인은 마케터들의 교과서 같은 프로그램이다. 그 안을 자세히 들여다보면 업종에 상관없이 통하는 인사이트들이 무수히 사례로 나오기 때문이다. 달인에 오르는 사람들의 인생이나 그들이 제공하거나 만드는 상품이나 서비스를 보고 있노라면 경쟁력을 가질 수밖에 없음을 알 수 있다. 다만 그들의 다름에는 시간과 공간 그리고 사람이 엮여 있다는 것이다. 그래서 내 상품이나 서비스의 뾰족함을 상품만으로, 가격만으로, 취향만으로, 마케팅이나 브랜딩을 통한 스토리만으로 만으로 만들 수는 없고 이 모든 것들의 조화가 중요하다. 그래서 소비자에게 선택받는 일이 어려운 일이다.
19년 10월 30일 자 <백종원의 골목식당> 중에 백종원 대표로부터 코칭을 받는 전집이 나왔다. 이 집에서 식당 주인과 백종원 대표 사이에 솔루션에 대한 대화를 나누는 과정이 나오는데 그 화면만으로도 차별화의 중요성과 어려움을 동시에 보여주는 이야기가 나온다.
