전자레인지 팝콘! 애들 먹어도 될까?
[건방진 닥터스 쇼츠 0182]
쫄깃한 식감을 원하거나 고기를 먹고 싶다면
굽거나 튀기거나 불에 직접 구워 먹는 대신
삶거나 쪄서 조리하는 것이 발암물질 섭취를 줄이는 방법입니다
보쌈이나 족발 같은 음식은
육류를 섭취하는 방법 중에서 비교적 나은 선택입니다
물론 맛소금이나 설탕을 조금 가미하는 정도는 괜찮지만
조리 방법 자체가 건강에 미치는 영향을 고려해야 합니다
반면 전자레인지 팝콘은 지방 함량이 높을 뿐만 아니라
보존제와 각종 첨가물이 많이 들어가 있습니다
또한 팝콘 봉지는 뜨거운 열에 노출될 수 있도록 설계되어 있어
타지 않게 만들어졌지만
이 과정에서 환경호르몬이 다량 방출될 가능성이 큽니다
결국 가열될 때 유해 성분들이 팝콘에 흡수되며
이를 섭취하는 과정에서 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다
팝콘을 먹고 싶다면
전자레인지 팝콘보다
예전 방식대로 팝콘 알을 직접 튀긴 후
약간의 조미료를 더하는 것이 더 나은 선택입니다
전자레인지 팝콘이 간편하다고 해서
그대로 데워 먹는다면
환경호르몬이나 유해 물질들을 그대로 섭취하는 것이나 다름없습니다
특히 아이들에게는 전자레인지 팝콘을 주지 않는 것이 중요합니다
이런 부분들을 최소한 피해야 한다는 인식을 갖고
성분표를 꼼꼼히 확인하며
좋은 음식과 좋은 재료를 활용하는 습관을 가지는 것이 좋습니다
https://youtube.com/shorts/vsgkcuE_xws
네, 말씀하신 내용이 매우 정확합니다. 건강한 식습관을 위해서는 조리 방법과 재료 선택에 주의를 기울여야 합니다.
## 육류 조리법
육류를 조리할 때는 삶거나 찌는 방식이 굽거나 튀기는 것보다 건강에 더 좋습니다[1]. 이는 다음과 같은 이유 때문입니다:
- 고온에서 조리할 때 생성되는 발암물질 (HCA, PAH 등)을 줄일 수 있습니다[2][16].
- 지방 함량이 낮아집니다[18].
- 영양소 손실이 적습니다[1].
따라서 보쌈이나 족발과 같이 삶거나 찐 육류 요리가 상대적으로 건강에 좋은 선택이 될 수 있습니다.
## 전자레인지 팝콘의 위험성
전자레인지 팝콘은 편리하지만 여러 가지 건강상의 위험이 있습니다:
- 봉지에 사용된 화학물질(PFC, PFOA 등)이 음식에 스며들 수 있습니다[24][29].
- 인공 버터향에 포함된 디아세틸 등의 화학물질이 폐 질환을 유발할 수 있습니다[24].
- 포화지방과 나트륨 함량이 높습니다[30].
## 건강한 팝콘 만들기
건강한 팝콘을 즐기려면 다음과 같은 방법을 시도해 보세요:
1. 직접 팝콘을 만듭니다. 냄비나 에어팝퍼를 사용하면 됩니다[32][33].
2. 건강한 기름(올리브유, 코코넛 오일 등)을 소량만 사용합니다[13].
3. 천연 재료로 맛을 냅니다 (허브, 스파이스, 파마산 치즈 등)[32].
## 결론
건강한 식습관을 위해서는 조리법과 재료 선택에 주의를 기울여야 합니다. 육류는 삶거나 찌는 것이 좋고, 전자레인지 팝콘은 피하는 것이 좋습니다. 대신 직접 만든 팝콘으로 건강하게 즐기세요. 항상 성분표를 확인하고 신선하고 건강한 재료를 선택하는 것이 중요합니다.
Citations:
[1] https://www.youtube.com/watch?v=fnvmaN5uOjM
[2] https://www.columbiadoctors.org/news/do-grilled-foods-cause-cancer
[3] https://www.healthline.com/nutrition/why-fried-foods-are-bad
[4] https://www.christaorecchio.com/blog/3-dangers-of-microwave-popcorn-how-to-make-your-own
[5] https://www.verywellhealth.com/microwave-popcorn-and-cancer-5085309
[7] https://cassclaycooking.com/homemade-healthier-microwave-popcorn/
[8] https://amyshealthybaking.com/blog/2018/03/18/stovetop-air-popped-popcorn/
[9] https://diynatural.com/popcorn-on-the-stove-and-microwave-popcorn-dangers/
[10] https://cookieandkate.com/perfect-stovetop-popcorn-recipe/
[11] https://health.clevelandclinic.org/9-best-tips-help-make-healthier-popcorn
[12] https://www.asweetpeachef.com/healthy-homemade-popcorn-recipe/
[13] https://www.youtube.com/watch?v=p-eioCY_AqU
[14] https://www.goodness.com.au/blog/healthy-popcorn-recipes-12-simple-ways-to-add-flavour/
[15] https://www.healthline.com/nutrition/healthiest-way-to-cook-meat
[16] https://www.cancercenter.com/community/blog/2023/06/does-grilling-food-cause-cancer
[17] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4632424/
[18] https://www.wel.org/benefits-of-grilling-vs-frying-your-favorite-foods/
[19] https://www.uclahealth.org/news/article/grilling-meat-raises-cancer-risk-here-are-ways-lower-it
[20] https://voi.id/en/lifestyle/122518
[22] https://time.com/5613194/grilled-meat-cancer-risk/
[23] https://columbiasurgery.org/news/2014/08/22/6-grilling-tips-avoid-carcinogens
[24] https://www.healthline.com/health/microwave-popcorn-cancer
[26] https://www.centerforfoodsafety.org/issues/304/pollinator-protection/facts
[27] https://ipen.org/sites/default/files/documents/2023_03_r_en_pfas_popcorn_web.pdf
[28] https://healthykidsnaturally.com.au/why-you-should-avoid-microwave-popcorn/
[29] https://www.medicalnewstoday.com/articles/does-microwave-popcorn-cause-cancer
[30] https://www.delish.com/food-news/a62718777/reasons-not-to-eat-microwave-popcorn/
[31] https://www.uclahealth.org/news/article/eating-microwave-popcorn-increases-the-level-of-pfas-in-body
[32] https://www.foodnetwork.com/recipes/articles/50-flavored-popcorn-recipes
[33] https://www.allrecipes.com/recipe/150711/movie-star-popcorn/
전자레인지 팝콘과 일반 팝콘의 주요 차이점은 다음과 같습니다:
## 조리 방법
- 전자레인지 팝콘: 전자기파를 이용해 조리합니다[6].
- 일반 팝콘: 직접 열을 가해 조리합니다. 주로 가스레인지나 에어팝퍼를 사용합니다[6].
## 맛과 식감
- 전자레인지 팝콘: 맛이 제한적이고 때때로 고르지 않게 터지거나 이상한 뒷맛이 남을 수 있습니다[3].
- 일반 팝콘: 더 바삭하고 풍부한 맛을 냅니다. 조리 과정을 직접 제어할 수 있어 더 맛있는 팝콘을 만들 수 있습니다[3].
## 영양가와 건강
- 전자레인지 팝콘: 대부분 화학 물질과 인공 향료가 포함되어 있어 장기적인 건강 문제를 일으킬 수 있습니다[2].
- 일반 팝콘: 재료와 조리 방법을 직접 선택할 수 있어 더 건강한 옵션입니다[2][5].
## 편의성
- 전자레인지 팝콘: 준비가 간편하고 빠릅니다[3].
- 일반 팝콘: 약간의 노력과 시간이 더 필요하지만, 맛과 건강 면에서 더 나은 선택입니다[3].
## 포장
- 전자레인지 팝콘: 특수 처리된 봉지에 담겨 있어 환경호르몬 등의 유해물질이 포함될 수 있습니다[2].
- 일반 팝콘: 단순히 팝콘 알갱이만 포장되어 있어 상대적으로 안전합니다[4].
결론적으로, 전자레인지 팝콘은 편리하지만 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 반면 일반 팝콘은 더 건강하고 맛있는 옵션이지만 조리에 약간의 시간과 노력이 필요합니다.
Citations:
[2] https://indianexpress.com/article/lifestyle/health/microwave-popcorn-organic-popcorn-health-8647030/
[3] https://popsmith.com/blogs/kernels-of-truth/stovetop-popcorn-vs-microwave-popcorn
[4] https://www.tastingtable.com/1008035/can-regular-popcorn-kernels-also-go-in-the-microwave/
[5] https://www.healthyfood.com/healthy-shopping/bought-vs-homemade-popcorn/
[7] https://en.wikipedia.org/wiki/Microwave_popcorn
[8] https://time.com/5218647/healthiest-way-to-make-popcorn/
[9] https://slate.com/culture/2012/08/stovetop-popcorn-why-its-infinitely-better-than-microwave.html
닥터스 참여하기 : https://han.gl/gt1SJ
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쫄깃쫄깃한 식감을 드시고 싶거나 고기 종류를 드시고 싶다면 굽거나 튀기거나 불에 직화구이로 먹는 게 아니라 삶거나 쪄서 먹는 그런 쪽으로 먹어야 그나마 발암물질을 덜 섭취하게 돼요 그래서 보쌈이라든지 족발 이런 거는 그나마 육류를 섭취하는 방법 중에 낫다 그래서 거기다 맛소금이나 설탕 같은 거 치기도 하고 그렇게 먹는 정도면 괜찮은데 그게 아니라 전자레인지 팝콘은 특별히 거기다가 지방도 많이 들어있지만 보존재나 이런 게 굉장히 심하다고 그렇게 들었어요 뜨거운 곳에서 노출이 되어야 하기 때문에 타지 않게 봉지가 되어 있는 거고 환경 호르몬 같은 것도 엄청 많이 들어있는 거고 그래서 가열될 때 그런 부분들이 이 옥수수에 다 들어가는 거고 이러기 때문에 팝콘을 먹으려면 옛날 방식으로 튀겨서 팝콘 알을 튀겨서 거기다가 약간 가미를 해서 먹는 게 낫지 전자레인지 팝콘이 간편하다고 해서 전자레인지에 푹 넣어서 하면 그 환경 호르몬이나 해로운 물질들은 다 섭취를 하는 거다 특히 아이들한테는 주지 않아야 된다는 거는 저도 익히 들어서 알고 있어요 그래도 이건 최소한 피한다 이런 각인을 좀 가지고 있고 그래서 여러분도 성분표 같은 거 좀 더 신경을 쓰시고 좋은 음식과 좋은 재료들을 활용을 하시는 거를 추천드리고 싶습니다
