내 마음 발효되어,

발효란 기다림으로 만들어 낸 영원을 위한 변주.

깃든 세월만큼 깊어진 향은 하나의 정체성, 곧 문화적인 가치. 

가치 있는 삶, 내가 인생에서 꾸는 꿈. 

단단하게 나를 만들어내며 익어가는 과정, 그 기다림. 

기다림 끝에 맺어질 내 삶의 변화.

풍부한 영양분과 성숙함으로 세상에 나갈 수 있기를, 

그리하여 세상에 풍미를 더 할 수 있기를.

나와 내 마음 발효되어,