봄이라 행복해요. 쑥국과 달래전 레시피
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Mar 25. 2025
봄이라 행복해요. 쑥국과 달래전 레시피
형부의 놀이터 텃밭에 나갔다가
들판에서 캐 온 쑥과 냉이로
쑥국과 냉이전을 만들어 보았습니다.
1. 달래전
▶ 재료 : 달래 한 줌, 당근 1/5개, 양파 1/2개, 밀가루 3숟가락, 감자전분 3숟가락, 새우살 100g, 멸치액젓 1숟가락, 물 6숟가락, 통깨, 식용유 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 달래는 뿌리부분을 신경써서 깨끗하게 씻어 당근, 양파와 함께 먹기좋게 썰어준다.
㉡ 볼에 담고 새우살, 밀가루, 감자전분, 멸치액젓, 물을 넣고 반죽을 해 둔다.
㉢ 식용유를 두르고 반죽을 올려 얇게 펴준다.
㉣ 뒤집어가며 앞뒤 노릇노릇 구워준다.
㉤ 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.
2. 쑥국
▶ 재료 : 쌀뜨물 4컵, 동전육수 1개, 된장 1숟가락, 새우살 100g, 들깻가루 3숟가락, 마늘 1숟가락, 쑥 한 줌
▶ 만드는 순서
㉠ 쌀뜨물, 동전육수를 넣고 끓여준다.
㉡ 들깻가루, 된장, 새우살, 마늘을 넣어 준다.
㉢ 먹기 직전에 쑥을 넣고 그릇에 담아낸다.
▲ 완성된 모습
