토마토

입짧기로 유명한 내가 내 손으로 굳이 사서 먹는 과일, 아니 채소는 토마토다. 씻기 편하고 먹기 편해서 부담 없이 자주 먹는다. 껍질을 깔 필요도 없고 먹을 때 물이 줄줄 흐르지도 않는다.

요즘엔 스테비아 토마토가 취향이다. 동글동글한 치즈와 스테비아 토마토를 툭툭 반씩 잘라 섞는다. 그 위에 발사믹 식초, 올리브 오일, 꿀 그리고 소금 약간을 섞어 뿌리면 야매 토마토 치즈 샐러드 완성.

​

요즘 내 인생은 왜인지 쓴맛으로 가득해서 자꾸 단음식을 찾게된다. 그래서 토마토도 단맛 나는 토마토를 찾고 샐러드에도 꿀을 아낌없이 넣나보다. 오늘도 엄마가 귀한 거라며 꽁꽁 싸매 챙겨준 꿀을 듬뿍 뿌리며 생각한다.​

달아져라 달아져라 

나아져라 나아져라

​

인생이 꿀만큼만, 토마토만큼만 더 달았으면 좋겠다.