주방정리 방법(냉장고 포함)
당신이 먼저 해야 하는 일은 일상을 정돈하는 것이다. 내 인생에서 중요한 일과 덜 중요한 일을 구분하고 자신만의 일상 시스템을 만들어야 한다. 회사나 조직에만 시스템이 필요한 게 아니다. 삶을 체계적으로 정돈하는 시스템은 일상에 큰 자유를 선사한다. <거인의 노트, 김익한>
정리는 단순히 물건을 깔끔하게 배치하는 것이 아니다, 인생을 주도적으로 살아가기 위한 첫걸음이다. 특히 하루 중 여러 번 사용하는 주방은 체계적인 정리 시스템이 더욱 중요하다. 잘 정리된 주방은 요리 시간을 단축하고 스트레스를 줄여주며, 일상에 여유를 준다.
주방 정리의 기본 원칙
1단계: 전체적인 정리
1) 상부 장, 하부 장, 수납장, 서랍 순으로 모두 꺼낸다.
2) 보관할 것과 버릴 것을 구분 분류한다.
3) 1년 이상(개인마다 기준이 다를 수 있음) 또는 사용하지 않는 것은 과감하게 정리
2단계: 사용 빈도에 따른 배치
1) 매일 사용하는 가족용 식기류는 선반 앞쪽에 수납한다.(손이 닿기 쉬운 곳)
2) 자주 사용하는 최소한의 것만 주방에 두고, 나머지는 집중 수납공간인 팬트리나 다용도실에 수납하는 것이 효율적이다.
3단계: 동선을 고려한 수납: 싱크대 물건을 수납할 때는 동선을 고려.
1) 개수대 아래: 냄비, 스테인리스 볼, 채반 등 물과 함께 사용하는 도구들
2) 조리대 근처: 밀폐 용기 등 담을 수 있는 도구들
3) 가열대 근처: 프라이팬과 양념류로 바로 조리에 사용할 수 있는 것들
효율적인 수납 노하우
1) 프라이팬이나 냄비는 보조 수납 도구를 활용해 겹치지 않게 수납하면 쉽게 꺼낼 수 있다.
2) 위쪽이 넓은 그릇은 지그재그로 수납한다. (하나는 바로, 하나는 엎어서 놓으면 공간을 효율적으로 활용 가능)
3) 개수대 밑에는 습기가 많으므로 철제를 사용하면 녹이 슬기 쉬우므로 스테인리스나 플라스틱을 수납하면 좋다. 양념류도 습기에 약하므로 피하는 것이 좋다.
4) 수납할 때는 같은 종류별, 용도별로 한다.
5) 자질한 주방용품은 바구니나 칸막이 트레이를 사용하는 것이 섞이지 않고 깔끔하게 정리된다.
6) 비닐 랩 등 1회 용품은 사용할 만큼만 수납하고 나머지는 집중 수납공간인 다용도실을 이용한다.
7) 행주, 수세미 등 수납할 때 세로로 수납한다.
8) 가전제품은 자전제품끼리 모아서 수납한다.
팁!!!
1) 밀폐용기가 많을 때 : 뚜껑은 뚜껑끼리 별로로 모아서 수납한다.
2) 같은 종류의 컵은 일렬종대로 수납한다.
3) 앞쪽에는 낮게, 뒤쪽은 높게 해야 가리는 것 없이 잘 보인다.
4) 높이가 높은 수납장은 수납 용품을 활용하여 포개지 않고 수납하면 이용이 편리하다.
5) 식품을 보관할 때도 세로로 수납해서 잘 보이도록 하고, 바구니는 투명을 사용하는 것이 좋다.
6) 비닐랩 같은 1회 용품은 사용할 만큼만 주방에 두고 나머지는 다용도실에 수납
조미료 수납 시 참고 사항
조미료는 보관 방법에 따라 맛과 품질이 달라진다. 특성에 맞는 보관법을 지키면 조미료 본연의 맛을 오래 유지할 수 있다.
- 상온 보관: 식초, 소금, 식용유 등
- 냉장 보관: 각종 소스, 고추장, 된장, 들기름 등
- 냉동 보관: 천연 조미료, 밀가루, 빵가루, 깨 등
냉장고 정리 방법
1) 음식물 꺼낼 때 바닥에 지저분한 것이 묻지 않도록 두꺼운 것을 깔고, 냉장고 식품부터 먼저 꺼내서 정리
-냉동실에 있는 고기나 아이스크림, 모유 등 녹으면 안 되는 것은 꺼내지 말고, 그대로 보관했다가 필요할 경우 냉장고에 잠시 이동 후 빠르게 냉동실로 옮기도록 한다.
2) 천연 주방 세제(식초 1, 레몬 1, 물 1)를 만들어 분무기로 냉장고에 골고루 뿌린 후 닦고 마른행주로 마무리한다. 만약 찌든 때일 경우 스팀기로 닦아내면 좋다.
3) 가벼운 것은 위로, 무거운 것은 아래에 수납한다.
4) 가장 손이 닿기 쉬운 곳에 자주 먹는 반찬을 넣는다.
5) 여유 공간을 두고 수납하는 것이 좋다.(유지하기가 좋음)
6) 신선칸에는 1~2일 만에 먹을 육류나 생선을 넣고, 채소나 과일은 밀폐용기나 지퍼백을 활용해 수납한다. 냉동실은 투명 지퍼백과 라벨을 활용해 내용물을 쉽게 확인할 수 있도록 하는 것이 중요하다.(검은 비닐봉지 사용금지)
7) 소비기한 경과 식품과 먹지 않는 것은 버린다.
8) 같은 종류가 여러 개 있는 것은 한곳에 모아서 수납한다.
9) 식품에 비해 용기가 큰 것은 작은 것으로 옮긴다.
10) 내용물이 많을 경우 1회분씩 소분하여 수납하는 것이 좋다.
11) 냉동실에는 냉장고 시스템 바구니를 이용하여 종류별 수납한다.
정리가 어렵다면
정리하기가 어렵다면 그 이유를 솔직하게 기록해 보는 것을 추천한다. 기록하면 그 이유가 보인다. 시간이 없어서인지? 귀찮아서인지? 정리 방법을 몰라서인지 파악하는 것이 첫걸음이다. 이유를 알았다면 고민한 할 것이 아니라 구체적으로 가능한 방법을 찾아야 한다. 내 인생의 주인공이 내가 되기 위해서는 정리는 선택이 아니라 필수이기에.
체계적으로 정리된 주방이 자유로운 일상을 경험하게 한다.
