[실용중국어] 마라탕 만들기 실전편,
레시피 공개
안녕하세요!
문정아중국어입니다.
지난 시간에 쉽게 구할 수 있는
마라탕 재료들을 소개해드렸었지요!
( ▼ 혹시 못 보신 분들은 클릭 ▼)
https://brunch.co.kr/@no1hsk/429
오늘은 이 재료들로 만드는 마라탕 조리법을
알려드리려고 합니다~
재료만 준비되면 정말 손쉽게 만들어 먹을 수 있는
마라탕(麻辣烫)!
맛있게 만들어 드세요~ ^0^
물에 불리기(泡水)
[ pàoshuǐ / 파오쉐이 ]
첫번째는 당면, 옥수수면, 목이버섯 등
마른 재료들을 미리 물에 잘 불리기 입니다!
특히 면류는 그냥 넣으면 익히는데 시간이 정말 오래 걸리기 때문에
미리 물에 충분히 불려놓아야
다른 재료와 함께 맛있게 먹을 수 있어요~
'물'을 뜻하는 水와 '(물에)불리다'라는 뜻의 泡를 결합하여
‘물에 불리기’는 泡水라고 합니다.
소스 추가하기(加调料)
[ jiā tiáoliào / 찌아 티아오리아오 ]
육수나 물에 미리 준비한 마라탕 소스를 붓고
잘 끓여주세요!
사골 육수가 있다면 깊은 맛을 내기 아주 좋지만
그냥 생수에 끓여주셔도
재료에서 우러나오는 풍미가 더해져서
충분히 맛있게 드실 수 있습니다^^
'소스'를 뜻하는 调料와
'더하다'라는 의미의 加를 결합하여
‘소스 추가하기’는 加调料라고 합니다.
간 맞추기(调咸淡)
[ tiáo xiándàn / 티아오 시엔딴 ]
마라 소스에 이미 간이 어느정도 되어 있지만
개인 기호에 따라서 필요하다면 간을 맞추어 주세요!
(그렇다고 너무 짜게 드시면
마라의 매운맛까지 더해져
위장에 좋지 않으니 적당히..^^)
중국어로 '간'을 咸淡이라고 하는데
(咸은 '짜다', 淡은 '싱겁다'라는 뜻입니다)
여기에 '조정하다'라는 의미의 调를 붙이면
'간을 맞추다'라는 의미가 됩니다!^^
맛있게 먹기♥(开饭)
[ kāifàn / 카이퐌 ]
간이 잘 맞추어졌다면
이제 준비한 야채, 고기, 사리 등 재료들을 넣고
적당히 익혀서 맛있게 드시면 됩니다♥
야채류는 너무 푹 익히면 식감이 흐물흐물지므로
적당히 익혀서 드시는 것이 좋습니다.
'식사(밥)'을 뜻하는 饭과 '시작하다'라는 의미를 가진 开를 결합하여
‘식사하기’는 开饭이라고 합니다.
점점 더워지는 날씨도
우리의 마라(麻辣) 사랑을 꺾을 순 없다!!
이제 집에서도 손쉽게 마라탕을 드실 수 있겠죠?
얼큰한 마라 국물에 내가 좋아하는 재료들만 쏙쏙 넣어서
정말 맛있는 마라탕이 될 것 같아요^0^
단, 뒷정리를 꼭 잘 해주셔야
어머니의 등짝 스매싱을 피할 수 있다는 점...^^
유의하세용!ㅎㅎㅎㅎ
그럼 오늘은 여기까지!
다음 시간에 만나요~~
짜이찌엔!
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