레시피 프로젝트 #19.비건도넛

2023년 더 건강하게 먹자!

달콤한 디저트 조금이라도 건강하게, 비건도넛

저는 매년 목표가 건강지키기! 인 만큼 달콤한 디저트를 좋아하면서도 조금이라도 더 건강하게 먹을 수는 없을까. 항상 고민해요.

이제 다섯살이 된 우리 아이도 함께 먹으려면 맛있으면서도 건강한 게 좋으니까요!

도넛을 좋아하는 우리 가족을 위해 맛도 비주얼도 좋은 비건도넛을 만들어봅니다.

1. 먼저 아몬드유와 식물성 오일을 섞어줘요(식물성 오일은 현미유, 포도씨유, 카놀라유 모두 가능해요.

2. 코코넛 슈가를 넣고 손거품기로 계속 저어주세요.

3. 레몬즙을 넣어주세요(레몬즙은 달걀을 대신해서 아몬드유와 오일에 산을 섞어 단백질을 응고하기 위함이에요)

4. 체에 내린 가루류를 넣고 손거품기로 매끈하게 저어주세요

5. 반죽이 묽어서 짤주머니를 이용하면 편리해요.

6. 도넛틀에 담아주세요.

7. 180도 예열한 오븐에 15-18분 구워주세요.

8. 시간이 완료되면 틀에서 분리한 뒤 충분히 식혀주세요.