뉴욕 베이글 일기: 쫄깃함에 빠지다
아침의 뉴요커: 베이글로 배우는 도시의 리듬
뉴욕 베이글 탐험기: 쫄깃함 속의 도시
20대였던 나는, 늘 무언가를 아끼며 살았다. 한국에서 미국 유학을 준비하던 그 시절, 나는 학비와 생활비를 스스로 마련해야 했다. 버스비를 아끼기 위해 서너 정거장쯤은 걸어 다녔고, 외식은 사치였다. 식료품을 사면 버리는 일 없이 끝까지 아껴 썼다. 그렇게 빵 한 조각, 라면 한 개에도 ‘값’을 따지던 시절이었다.
그때, 나는 ‘베이글’이라는 이름을 처음 들었다. 당시 한국에서는 베이글이 지금처럼 카페의 일상적인 메뉴로 자리 잡기 전이었다. 텔레비전에서 외국 영화 속 등장인물이 커피와 함께 먹는 장면이 나오면, 그 둥근 빵의 정체가 늘 궁금했다. "저게 도대체 어떤 맛일까?" 하지만 그 물음은 늘 머릿속에서만 맴돌 뿐이었다. 나에게 베이글은 먼 나라의 문화, 마치 뉴욕이라는 도시의 낯선 공기처럼 현실 바깥의 것이었다.
그렇게 미지의 단어로만 남아 있던 ‘베이글’을, 나는 뉴욕에서 처음 만났다. 공항에 도착한 다음 날 아침, 낯선 아파트의 부엌에서였다. 당시 뉴저지에 살던 선배의 집에서 며칠 신세를 지던 나는, 시차로 멍한 눈을 비비며 식탁에 앉았다. 선배가 웃으며 말했다. “뉴욕에 왔으면, 일단 베이글부터 먹어봐야지.”
나는 잠시 주저했다. 겉은 딱딱하고 묵직해 보였다. 고급 빵이라기보다, 오래된 빵 같은 인상. 그러나 한 입 베어 문 순간—입 안에서 완전히 새로운 세계가 열렸다. 겉은 단단했지만 속은 촉촉했다. 이빨이 닿자 ‘쫄깃’하고, 그 안에서 밀의 고소함이 은근히 퍼졌다. 거기에 크림치즈가 녹으며 느리게 퍼지는 그 부드러움이라니. 그 맛은 내가 알던 빵의 세계와는 전혀 달랐다. 그것은 ‘식사’와 ‘의식(ritual)’의 경계 어딘가에 있었다.
한입, 또 한입. 나도 모르게 두 개째를 먹고 있었다.
“맛있지?” 선배가 웃으며 말했다.
“그거, 뉴욕의 기본이야. 출근길 커피 한 잔, 베이글 한 개. 그게 뉴요커의 아침이지.”
그날 나는 세 개를 해치웠다. 그리고 느꼈다. ‘아, 이게 바로 뉴욕의 맛이구나.’ 뉴욕은 그날 내 입속에서 처음으로 살아 움직였다.
며칠 후, 나는 마트로 향했다. 선배의 말이 떠올랐다. “베이글이랑 크림치즈 맛은 종류가 어마어마해.” 정말이었다. 진열대에 줄지어 선 크림치즈의 행렬은 그 자체로 하나의 세계였다. 플레인, 딸기, 블루베리, 마늘, 양파, 할라피뇨 등등. 나는 그 자리에서 결심했다. ‘이 모든 맛을 다 먹어보겠다.’
미국의 한 마트 진열대에는 여러 브랜드의 다양한 맛 크림치즈들이 가득 놓여 있다.그날 이후 내 아침은 완전히 바뀌었다. 하루의 시작은 ‘오늘은 무슨 맛일까?’ 하는 설렘으로 열렸다. 하루에 베이글 한 개, 크림치즈 한 통. 그것이 나의 뉴욕식 아침 루틴이 되었다. 결국 몇 달이 지나자, 내 체중계는 묵직한 현실을 보여주었다. 오르막선처럼 상승하는 숫자. 선배의 농담이 떠올랐다.
“그렇게 먹다간 뉴욕의 무게를 몸으로 짊어지게 될 거야.”
하지만 이상하게도, 나는 멈출 수 없었다. 베이글은 단순한 음식이 아니었다. 그건 낯선 땅에서 내가 ‘살아가고 있음’을 느끼게 해주는 작은 의식이었다. 매일 아침 토스터에 베이글을 넣고, 크림치즈를 바르고, 커피를 내리는 그 순간. 나는 이 도시의 리듬 속으로 조금씩 들어가고 있었다.
뉴욕의 거리처럼 베이글도 단단하고 질겼다. 한입 물면 결코 쉽게 씹히지 않았다. 하지만 그 질긴 식감 속에서 묘한 위로가 있었다. 마치 이 도시가 나에게 말하는 것 같았다.
“조금 질겨도 괜찮아. 버티면, 그 안에서 진짜 맛이 나온다.”
그날 이후, 베이글은 내게 단순한 빵이 아니라 뉴욕 그 자체의 상징이 되었다. 쫄깃한 식감 속에는 거칠지만 끈질긴 도시의 생명력이, 단단한 껍질 안에는 차가움 뒤에 숨은 따뜻한 마음들이 있었다. 그리고 그 속에서 버티며 하루하루 살아남으려 애쓰던 이방인으로서의 내가 있었다.
그때부터 나는 베이글을 ‘뉴욕의 식감’이라 불렀다. 그 한입의 쫄깃함 속에서 나는 처음으로, 이 도시가 품은 낯설고도 매혹적인 에너지를 온몸으로 느꼈다.
한 입의 뉴욕, 맛보는 인문학
뉴욕의 베이글은 단순한 빵이 아니다. 17세기 폴란드 크라쿠프의 유대인 공동체에서 시작된 베이글은, 둥근 모양과 쫄깃한 질감으로 생명과 공동체, 노동자의 일상을 상징했다. 뉴욕으로 이민 온 유대인들은 로어이스트사이드 델리에서 전통 베이글을 팔았지만, 미국 주류 사회는 이 담백한 빵만으로는 만족하지 않았다.
그래서 등장한 것이 바로 크림치즈와 훈제연어(Lox) 같은 풍미 강화 요소다. 특히 필라델피아 크림치즈는 부드럽고 진한 맛으로 베이글과 완벽한 조합을 이루며, 미국식 유제품 산업과 델리 문화, 뉴욕 아침 아이덴티티를 상징하는 재료가 되었다.
베이글은 이제 단순한 음식이 아니다. 뉴욕에서는 아침마다 커피와 함께 손에 쥔 베이글이 도시의 문화적 코드 역할을 한다. 영화 속 장면을 떠올려 보라. 출근길의 한 남자가 손에 베이글과 종이컵 커피를 들고 분주히 걸어가고, 뒤이어 늘어진 줄 속에서 사람들은 서로 눈을 마주치며 “이 집 베이글 맛있다더라”라는 묵묵한 신호를 주고받는다. 이 장면은 뉴욕의 일상 아이콘이자, 말하자면 “나는 뉴욕커다” 인증샷이다.
심지어 뉴요커들 사이에서는 “좋은 베이글집을 아느냐”가 일종의 로컬 인증 테스트처럼 여겨진다. 소호의 델리에서 ‘플레인 베이글에 파맛 크림치즈’ 조합을 추천할 줄 안다면, 당신은 단순한 관광객이 아니다. 어느 순간, 줄 서 있는 사람들 사이에서 묘한 동지애가 생기고, 델리 문을 나서는 순간 자신도 모르게 뉴욕 시민의 일부가 된 듯한 느낌이 든다.
뉴욕 베이글의 특별함에는 도시 전설이 한몫한다. 바로 뉴욕 수돗물 덕분에 쫄깃하다는 이야기다. 과학적으로 완전히 증명되지는 않았지만, 이 전설 하나만으로 관광객에게는 한 입 베어 무는 순간이 마치 뉴욕 체험 패키지가 된다. “와, 이건 단순히 맛있는 빵이 아니라, 도시의 역사와 문화, 사람들, 심지어 수돗물까지 한 입에 담긴 경험이야!”라는 감탄사가 절로 나온다.
그리고 세계 다른 도시의 베이글과 비교하면 뉴욕식의 독특함이 더욱 선명해진다. 몬트리올 베이글은 작고 달콤하며 꿀시럽 향이 진하게 난다. 마치 아침 디저트처럼 달콤한 향이 거리를 채운다. 폴란드 전통 베이글은 소박하고 단순하며 토핑이 거의 없다. 가정식 빵 느낌 그대로, 아침마다 거리를 활보하는 뉴욕 베이글과는 분위기가 사뭇 다르다. 이스라엘식 베이글은 크고 부드럽다. 후무스와 향신료가 곁들여지며, 한 입만으로도 중동의 아침 풍경을 상상하게 한다.
결국 뉴욕 베이글은 이민 역사, 델리 문화, 수돗물 신화, 대중문화 노출, 관광 마케팅이 복합적으로 얽혀 탄생한 도시 아이콘이다. 아침마다 베이글과 커피를 손에 든 뉴요커들을 바라보면, 그들은 단순히 식사를 하는 것이 아니다. 도시의 일상, 역사, 문화, 정체성을 소화하며 걸어가는 중이다.
나는 그 속에서 깨달았다. 베이글 한 입은 쫄깃함과 풍미만 있는 것이 아니다. 그건 뉴욕이라는 거대한 도시를 탐험하는 가장 맛있고, 가장 즐거운 방식이다. 매주 아침, 델리 문이 열리는 소리를 들으며, 구운 베이글 냄새와 커피 향을 맡으며, 사람들 사이로 섞여 걸을 때마다, 나는 조금씩 뉴욕의 일부가 되어갔다. 그리고 종종, 속으로 혼잣말을 한다. “오늘도 뉴욕을 한 입 먹었다.”
그 작은 쫄깃함 속에 도시의 역사, 사람들, 수많은 이야기들이 스며 있다. 베이글은 더 이상 단순한 빵이 아니라, 뉴욕이라는 도시를 이해하는 맛있는 인문학 교과서이자, 아침마다 펼쳐지는 작은 모험이 된 것이다.
뉴욕 아침, 베이글과 크림치즈의 철학
뉴욕의 아침은 늘 분주하다. 길거리에는 사람들의 발걸음이 서로 엉키고, 지하철에서는 출근길 군중이 한몸처럼 움직인다. 그 속에서 흔히 볼 수 있는 풍경이 있다. 한 손엔 큰 종이컵 커피, 다른 한 손에는 둥근 베이글을 들고 걸어가는 사람들. 이 단순한 아침 식사가, 사실은 뉴욕이라는 도시를 이해하는 가장 맛있고 가장 생생한 인문학 수업이 된다.
뉴욕 베이글과 크림치즈의 만남
원래 베이글은 동유럽 유대인들이 뉴욕으로 가져온 소박한 빵이었다. 둥글고 쫄깃하지만, 그 자체만으로는 맛의 자극이 거의 없는, 묵묵히 아침을 지탱해 주는 존재였다. 그런데 19세기 말~20세기 초, 뉴욕의 유대인 델리들이 성장하면서 상황이 바뀌었다. 미국식 유제품 산업과 만나면서 베이글은 크림치즈라는 짝꿍을 얻었다.
그 중 가장 유명한 이름이 바로 필라델피아 크림치즈(Philadelphia Cream Cheese)다. 부드럽고 진한 맛은 베이글의 쫄깃함과 만나자마자 뉴욕 아침을 대표하는 상징이 되었다. 길거리 카트에서 팔리든, 델리 안의 작은 테이블에서 먹든, 이제 베이글 + 크림치즈 = 뉴욕 아침 공식이 성립되었다.
‘Schmear’ 문화: 치즈를 넘어서
뉴욕에서는 크림치즈를 바르는 행위를 흔히 “a schmear”라고 부른다. 이 말은 원래 Yiddish(이디시어)에서 왔으며 ‘바르다, 덧칠하다’는 뜻을 가진다. 단순히 치즈를 바르는 행위가 아니라, 유대계 뉴요커들의 정체성을 담은 언어 문화이기도 하다.
델리에서 주문할 때 “I’ll have a bagel with a schmear”라고 말하면, 그 순간 당신은 베이글을 넘어 뉴욕식 문화 코드를 체험하는 중이다. 그리고 그 schmear 하나로 하루가 시작되는 느낌, 그 묘한 소속감과 만족감은 경험해 본 사람만 안다.
크림치즈 변주: 뉴욕식 실험실
뉴욕 베이글 가게를 처음 방문하는 관광객들은 크림치즈 종류를 보고 깜짝 놀란다.
Classic Plain: 가장 기본적인 원조 조합.
Scallion Cream Cheese: 파향 가득, 로컬들이 사랑하는 맛.
Vegetable Cream Cheese: 당근, 오이, 피망이 섞여 상큼한 맛.
Lox Spread: 훈제 연어가 들어간 크림치즈.
Sweet Variations: 블루베리, 딸기, 시나몬 등 디저트처럼 즐기는 맛.
Modern Gourmet: 트러플, 할라페뇨, 허니-호두 등 창의적 실험이 계속된다.
어느 델리의 크림치즈 종류가 많은가는 사실 그 가게의 정체성을 보여주는 지표이기도 하다. 나름의 미묘한 경쟁과 자부심이 숨어 있는 것이다.
Lox & Schmear: 뉴욕의 아침 정점
뉴욕 베이글의 정점은 “Bagel with lox and a schmear”다. 바삭하고 쫄깃한 베이글 위에 크림치즈, 그리고 훈제 연어(lox), 케이퍼, 적양파, 토마토까지 얹으면 단순한 아침식사를 넘어선 델리 문화의 상징이 된다.
20세기 초반 연어는 고급 음식이었지만, 크림치즈와 만나면서 ‘뉴욕식 브런치’라는 고급 이미지를 만들어냈다. 관광객에게는 “이건 그냥 베이글이 아니라, 뉴욕의 역사를 맛보는 한 입”이라는 경험이 된다.
커피와 베이글: 뉴욕 아침의 듀오
베이글과 크림치즈는 유대인 이민자들이 뉴욕에 전한 아침 문화의 핵심이었다. 20세기 초반, 델리와 베이커리들은 “베이글 + 커피 세트”를 아침 메뉴로 팔기 시작했다. 당시 길거리 카트에서 간단히 사서 먹을 수 있는 조합이었기 때문에, 뉴욕의 빠른 아침 습관과 완벽히 맞아떨어졌다.
뉴욕 커피는 유럽식 에스프레소와 달리, 큰 종이컵에 담긴 아메리칸 스타일이 주류였다. 싸고, 따뜻하고, 대용량인 커피는 베이글과 환상적으로 어울린다. 길거리, 지하철, 사무실 어디서나 사람들은 커피와 베이글을 손에 들고 움직인다. 영화나 드라마에서 자주 등장하는 이 장면은 뉴욕을 상징하는 문화 코드로 자리 잡았다. 미국 드라마 “Sex and the City”의 브런치 장면, 미국 드라마 “Friends” 속 아침 풍경 속 커피와 베이글은, 단순한 소품이 아니라 뉴욕을 경험하는 입구가 된다.
커피와 베이글은 단순히 아침 식사가 아니다. 바쁜 출근길에도 사람들은 이 조합으로 아침을 해결하며, 뉴욕 특유의 빠른 속도감을 몸으로 체험한다. 카트 앞에서 잠깐 줄을 서서 커피와 베이글을 받는 순간조차, 시간과 효율을 중시하는 뉴요커들의 삶의 방식이 드러난다.
길거리, 지하철, 사무실—어디서나 커피와 베이글을 손에 든 사람들을 볼 수 있다. 이 공유된 아침 풍경은 마치 도시 전체가 함께 호흡하는 듯한 공유된 리듬을 만든다. 서로 모르는 사람들 사이에서도 같은 패턴, 같은 속도, 같은 맛을 나누며 뉴욕커들은 보이지 않는 연대감을 느낀다.
관광객들에게는 조금 다른 의미가 있다. 그들에게 베이글과 커피는 단순한 음식이 아니라, 뉴욕을 체험하는 공식이 된다. “뉴욕의 아침은 이렇게 시작해야 한다”라는 문화적 코드, 그 안에는 역사와 전통, 사람들의 생활 방식이 함께 담겨 있다.
그리고 베이글을 한 입 베어 물고, 커피를 한 모금 마시는 순간, 그저 맛있는 음식이 아니라는 것을 깨닫는다. 쫄깃한 빵 속에서 느껴지는 질감, 풍부한 크림치즈의 맛, 커피의 따뜻함 속에는 뉴욕의 수많은 이야기, 사람들의 발걸음, 그리고 하루를 시작하는 도시의 숨결이 고스란히 스며 있다. 단순히 아침을 먹는 것이 아니라, 뉴욕이라는 도시를 한 입에 담는 경험인 것이다.
결론: 한 입의 뉴욕, 한 모금의 모험
결국 나는 깨달았다. 베이글 한 입, 크림치즈 한 스푼은 단순한 아침 식사가 아니다. 그것은 뉴욕이라는 도시를 탐험하는 가장 맛있고 즐거운 방식이다.
아침마다 델리 문이 열리면, 구운 베이글의 고소한 향과 커피의 진한 향이 거리로 흘러나온다. 사람들은 지하철 출구에서 쏟아져 나오고, 달리는 스쿠터와 배달 오토바이가 경적을 울리며 뒤엉킨다. 신문가판대에서는 재래식 종이 신문이 바람에 펄럭이고, 거리 음악가는 색소폰으로 아침의 재즈를 연주한다. 이 모든 소리와 풍경이 뒤섞여, 뉴욕의 아침은 하나의 거대한 교향곡처럼 느껴진다.
나는 한 손에 베이글, 다른 손에 커피를 들고 이 혼돈 속을 걸으며, 도심의 리듬과 교감한다. 쫄깃한 빵과 진한 크림치즈를 입에 넣는 순간, 단순한 식사가 아니라 뉴욕의 역사, 문화, 사람들과 함께 숨 쉬는 경험이 된다. 마치 베이글이 도시의 펄스(pulse)를 손끝과 입으로 전달해주는 작은 심장 같았다.
몇 달 동안 이 아침 루틴을 반복한 결과, 내 몸무게는 4kg 늘었다. 베이글 한 조각 속에 담긴 즐거움과 위험, 문화적 의미와 칼로리 폭탄이 동시에 공존하는 순간이었다. 하지만 그 순간조차 즐거웠다. 한 입의 쫄깃함 속에서 뉴욕 유대인 이민사, 델리 문화, 도시의 속도감, 내 개인적 호기심까지 모두 씹어 삼킨 느낌이었다. 이 교훈과 모험은, 3kg 따위의 숫자보다 훨씬 값졌다.
매주 아침, 델리 문을 열고 커피 향과 구운 베이글 냄새가 섞인 공기 속을 걸으며, 나는 조금씩 뉴욕의 일부가 되어갔다. 작은 베이글 한 조각과 크림치즈 한 스푼, 그리고 따뜻한 커피 한 모금으로 시작하는 하루는, 작지만 완벽한 뉴욕 모험이었다.
결국, 뉴욕의 아침은 이렇게 정의된다. “베이글과 크림치즈, 커피를 손에 든 채, 도시와 리듬을 함께 걷는 것.” 한 입의 베이글은 단순히 배를 채우는 것이 아니라, 뉴욕이라는 도시를 맛보고, 느끼고, 탐험하는 가장 즐거운 방식이다.
TIP 1. 뉴욕 베이글 맛집 & 관광 연계 가이드
1. Russ & Daughters (로어 이스트사이드)
위치: 로어 이스트사이드, Katz’s Delicatessen 근처
시그니처 메뉴: Bagel with Lox & Cream Cheese + Capers
특징: 1914년 개업한 전통 유대인 델리로, Lox & Schmear의 원조격이다. 훈제 연어와 크림치즈의 조합이 클래식하면서도 깊은 풍미를 제공한다.
관광 팁: Katz’s Delicatessen에서 파스트라미 샌드위치를 구경하고 난 뒤, Russ & Daughters로 이동해 Lox & Schmear를 경험하면 뉴욕 유대인 델리 문화와 브런치 문화를 동시에 체험할 수 있다. 관광객이 많으므로 오전 9시 이전 방문이 이상적이다.
2. Ess-a-Bagel (미드타운)
위치: 미드타운, 엠파이어 스테이트 빌딩과 브라이언트 파크 근처
시그니처 메뉴: Everything Bagel + Plain Cream Cheese
특징: 크고 쫄깃한 뉴욕식 베이글로 균일한 품질을 자랑한다. 다양한 토핑과 필링이 있지만, 원조 스타일을 선호하는 사람들에게 추천된다.
관광 팁: 엠파이어 스테이트 빌딩 전망대 관람 전 아침 에너지 충전용으로 방문하면 좋다. 브라이언트 파크 산책과 조합해 아침 루틴을 즐길 수 있다.
3. H&H Bagels (어퍼 웨스트사이드)
위치: 어퍼 웨스트사이드, 센트럴파크 근처
시그니처 메뉴: Everything Bagel + Scallion Cream Cheese
특징: 1970년대부터 뉴욕 시민에게 사랑받아온 전통 베이글집이다. 크림치즈에 파향이 들어가 있어 현지 로컬들의 선호도가 높다.
관광 팁: 센트럴파크에서 산책 후 방문하면, 공원 벤치에서 여유로운 브런치를 즐길 수 있다. Absolute Bagels와 비교해 균일한 품질이 장점이다.
4. Murray’s Bagels (그리니치 빌리지)
위치: 그리니치 빌리지, 워싱턴 스퀘어 파크 근처
시그니처 메뉴: Plain Bagel + Lox Spread
특징: 뉴욕 전통 베이글의 맛을 유지하며, Lox Spread로 고급스러운 브런치 느낌을 제공한다.
관광 팁: 워싱턴 스퀘어 파크를 산책한 뒤, Murray’s Bagels에서 브런치를 즐기면 관광과 식사의 균형을 맞출 수 있다. 관광객보다는 현지인이 많아 진짜 뉴욕 로컬 아침을 체험하기 좋다.
5. Bagel Hole (브루클린)
위치: 브루클린, 브루클린 브릿지 도보 코스 근처
시그니처 메뉴: Plain Bagel + Classic Cream Cheese
특징: 브루클린식 소박한 베이글로, 작은 크기지만 쫄깃하고 고전적인 맛을 유지한다.
관광 팁: 브루클린 브릿지를 걸으며 Bagel Hole에서 간단한 아침을 즐기면, 도심과 브루클린의 대비를 느끼면서 베이글 맛의 차이를 체험할 수 있다.
TIP 2. 뉴욕 베이글 즐기기 팁
1. 아침 일찍 방문하는 것이 좋다. 뉴욕의 대부분 베이글 가게는 신선한 베이글을 아침에만 굽기 때문에, 오전 7시~9시 사이가 가장 맛있는 베이글을 즐길 수 있는 시간이다. 늦게 가면 이미 갓 구운 베이글이 소진되어 냉장 베이글을 제공받을 수 있다.
2. 현지인 추천 메뉴를 시도하는 것이 현명하다. 각 베이글 가게마다 인기가 있는 메뉴가 있으며, 특히 ‘Lox & Cream Cheese’나 ‘Everything Bagel’ 같은 클래식 조합은 현지인들이 추천하는 필수 메뉴이다. 관광객 메뉴만 고집하면 정통 뉴욕식 경험을 놓칠 수 있다.
3. 크림치즈 선택에 신중해야 한다. 뉴욕 베이글의 재미 중 하나는 다양한 크림치즈 맛을 선택하는 것이다. 플레인, 스칼리언, 허니-호두, 블루베리 등 수십 가지 크림치즈가 존재하며, 각 베이글 가게마다 시그니처 스프레드가 있다. 단순히 기본만 선택하지 말고, 현지 추천 맛을 함께 시도하면 진정한 뉴욕식 베이글을 체험할 수 있다.
4. Takeout과 To-go 옵션을 적극 활용한다. 뉴욕 사람들은 대부분 바쁜 일상을 보내므로, 베이글과 커피를 테이크아웃해서 지하철이나 거리에서 즐긴다. 좌석이 부족한 델리에서는 테이크아웃이 사실상 필수이며, 길거리에서 먹는 경험이 뉴욕의 아침 문화와 밀접하게 연결되어 있다.
5. 관광객 시간대와 로컬 시간대를 구분한다. 오전 10시 이후에는 관광객이 몰리기 때문에 줄이 길고 분위기가 붐비는 편이다. 반대로 현지인들이 출근하는 오전 7~9시 사이가 가장 원활하게 뉴욕식 아침 풍경을 체험할 수 있는 시간이다.
6. 베이글과 커피는 한 세트로 생각한다. 뉴욕의 아침 풍경에서 베이글과 커피는 따로 떼어 생각할 수 없다. 크림치즈의 풍미와 커피의 쌉쌀함이 조화를 이루어야만 진정한 뉴욕식 아침이 완성된다. 따라서 커피와 함께 즐기는 것이 현지인처럼 베이글을 경험하는 핵심 포인트이다.
7. 줄 서는 경험도 즐기는 것이 포인트이다. 인기 베이글집에서는 종종 길게 줄을 서야 한다. 기다리는 동안 다른 손님들의 주문 방식을 관찰하면, 뉴욕 베이글 문화와 현지인들의 습관을 배울 수 있다. 기다림 자체가 뉴욕식 아침을 경험하는 하나의 과정이다.
