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Aug 17. 2023
여름방학.. 초등점심메뉴는 밀가루가 진리?!
학교급식은 사랑입니다!
아이들의 신나는 여름 방학 중, 가장 챙기기 힘든 때가 점심이다. 아침은 최대한 기분 좋게 시작하게 하기 위해 아이들이 좋아하는 것들로 밥상을 차리고 뒤돌아서면 이내 점심메뉴를 묻는 우리 집 유남매!
아침에 밥을 먹으면 점심땐 주로 밀가루 음식을 준다. 가장 간단하면서 가장 무더울 때 엄마의 수고를 조금이나마 덜어주기 위한 궁여지책이다. 가끔은 아침에 빵을 먹여도 불 앞에 서는 것이 곤욕인 날씨엔 연이어 점심까지 밀가루 음식을 주기도 한다.
밥도, 밀가루류도 같은 탄수화물임에도 이상하리만치 밥이 아닌 것을 식사로 연이어 주는 것이 불편하다. 건강하지 못한 먹거리를 챙겨준다고 생각하고, 엄마로서 그리고 전업주부로서의 역할을 다하지 못하는 기분이 들어 힘들어도 가능하면 연속으로 밀가루 음식을 먹이지 않으려 애쓰는 나이다.
해마다 최고 기록을 경신한다는 한낮의 작렬하는 태양은 이런 나의 마음가짐도 조금씩 녹이는지 올해는 그동안에 비해 더 자주 간편식을 먹고 있지만 최대한 신선한 과일이나 채소를 곁들여 내어 주는 것으로 일말의 미안함을 대신하며 부지런히 점심을 챙기고 있다.
학교에서 먹는 점심 한 끼의 소중함을 느끼면서 말이다.
여름방학, 우리 집 단골 메뉴 중 하나는 메밀소바와 만두이다. 시원한 육수에 먹을 만큼의 면을 덜어 콕콕 적셔 먹는 재미까지 있어서 유남매가 좋아한다. 가게에서 먹는 기분이 들게 하려고 김발을 이용해 모양을 잡아 내어 주면 시각까지 사로잡을 수 있어 1석2조의 효과를 낼 수 있다.
오전에 둘째와 함께 도서관에 다녀온 날, 수학캠프에 간 첫째가 돌아오는 시간이 점심시간이라 무엇을 먹을까 고민하다가 오랜만에 도시락이 생각나 편의점으로 향했다. 아침에 빵을 먹었지만 둘째는 스파게티 도시락에 꽂혔고 김밥 두 줄로 밥을 대신하기로 했다. 요즘 편의점에서 나오는 김밥이 꽤 속이 알차서 먹을 만하다. 채리와 자두도 함께 사서 셋 모두 흡족하고 맛있게 한 끼를 먹은 날이었다.
여름에 또 빠질 수 없는 것이 콩국수이지 않은가? 시중에 나오는 콩물과 국수만 있으면 뚝딱 완성되는 메뉴! 계란까지 삶아서 올리면 더 좋았겠지만 그마저의 불도 켜고 싶지 않아 메추리알 장조림을 곁들여 내놓는 것으로 합의하고, 사이드를 찐만두와 군만두, 두 종류로 준비해서 먹었다. 아이들은 찐한 콩물을 선호하지 않아 내 입맛에는 조금 밍밍했지만 취향껏 소금과 설탕을 뿌려 맛있게 먹는 모습만으로도 충분히 기쁜 시간이다.
사과와 크래미를 넣어 만든 샐러드빵은 첫째가 좋아하는 메뉴이다. 더운 날씨에 적합해서 이 메뉴를 주문해 주면 나 역시 편하게 준비할 수 있어 좋다. 사과를 채 썰고 크래미를 찢어 마요네즈와 케첩 그리고 파슬리가루를 넣어 섞기만 하면 끝!
