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Aug 26. 2024
뚝배기 불고기
대신 아파줄 수는 없다
뚝배기 불고기 한상아들아~
이제는 한풀 꺾였다마는 예전에 코비드가 심했을 때는 집안이 총체적 난국이었지. 심지어 고령이시던 외할머니는 코비드를 이기지 못하고 돌아가시기까지 했었으니까. 건강하시던 외할머니가 그렇게 황망하게 가실줄은 몰랐다.
나중에 위세가 좀 꺾였지만 혼란은 계속 됐었지. 가족 중 누군가가 코로나에 걸리면, 걸린 사람도 방에서 나오지도 못하고 격리되고, 엄마도 아픈 사람을 위해 영양가 있는 음식을 만들어서 들여보내야 했다. 그러다가 조심했는데도 결국 엄마와 아빠까지 걸렸을 때, 차라리 가족이 한꺼번에 아팠으면 방에서 못 나와서 답답하거나 가족들이 밥을 따로 먹지는 않았을 텐데 하고 억울해 했었단다.
이번에 둘째 내외가 오랜만에 외국에서 공부하다가 쉬러 왔는데 잘 쉬고 잘 먹고 충전해서 돌아가기를 바랐지만 코로나 바이러스에 감염되니 참 안타까웠다.
증상도 가볍지 않고 많이 아프니 잘 먹여서 빨리 낫게 해 주어야겠다는 생각뿐이었지.
몇 년 전에도 너희가 미국에 간지 얼마되지 않아서 자동차도 없었을 때 부부가 다 코비드에 걸려서 엄청 고생한다는 말을 듣고, 음식해 줄 사람도 없는 곳에서 아플 너희를 생각하며 속상했었단다. 그래도 이번에는 엄마 집에 있을 때 아프니 한편 다행이라고 생각했어. 엄마가 볼 수 있는 곳에서 아프니 마음이 편하더라. 집이란 아플 때 쉬라고 있는 곳이잖아. 혼자 있을 때 아팠더라도 어떻게든 회복했겠지만, 가족이 약 사다 주고, 맛있는 거 해주고, 걱정해 주면 훨씬 든든하지.
그러나 한편 아무리 가까운 사람도 대신 아파줄 수는 없다는 게 진리란다. 누구도 대신 아파줄 수는 없다는 말을 바꾸면, 대신 살아줄 수도, 대신 할일을 해 줄 수도, 대신 돈을 벌어줄 수도 없다는 말이야. 결국 성인이 되면 자신의 삶은 스스로 살아야 한다는 거지. 가족들은 서로 지켜보고 응원해 줄 뿐이야.
방에 있는 동안 엄마가 쟁반에 올려 간편하게 먹을 수 있는 음식을 만들어서 들여보내고, 네가 좋아하는 음식도 사오거나 주문해서 들여보냈지.
엄마는 정신 없어서 잊어버렸는데 네가 방 안에서 먹었던 음식 사진을 찍었더라. 회복한 후에 고맙다며 사진들을 엄마에게 보냈길래 모아서 공개한다.
만들었던 음식은 백반, 볶음밥, 카레라이스, 미트소스 스파게티, 뚝배기 불고기, 유부초밥, 김밥, 문어숙회 등이었다.
밖에서 사 온 음식은 해장국, 장어구이, 연어초밥, 돈가스, 프라이드치킨, 참치회와 피자 등등이다.
그러나 엄마가 해줄 수 있는 것은 여기까지다. 회복을 위해 음식을 만들어주고 너희들 잘 되라고 기도해 주는 것까지야. 그것들을 먹고 힘내서 무언가 열심히 하고 잘 사는 것은 자신의 몫이다.
방에 들여간 음식은 간단한 한상이어야 편리한데 그런면에서 뚝배기 불고기는 고기에 채소와 버섯과 국물까지 있고 당면을 건져 먹을 수가 있어서 다채로운 일품 요리로 손색이 없는 것 같다. 너희도 맛있다고 한 음식이라 레시피를 준다.
<뚝배기 불고기>
-달구어진 1인용 뚝배기에 양념한 불고기 150g과 채썬 당근, 양파, 대파 적당량을 넣고 멸치 다시마 육수 2컵(없으면 생수)을 넣고 고기가 뭉치지 않게 풀어가며 익힌다.
-끓기 시작하면 각종 버섯과 불린 당면을 넣고 넘치지 않도록 뚜껑을 열고 중불에서 고기를 풀어가며 익힌다.
-국물의 맛을 보고 부족하면 쯔유와 설탕을 약간 첨가한다.
-밥과 김치를 곁들여 맛있게 먹는다.
방에 넣어준 음식들