카페 창업할 수 있을까?_자격증이 필요할까?

24. 자격증이 필요할까?

24. 자격증이 필요할까?

커피 자격증은 생각보다 다양하다. 그리고 발급해주는 기관 또한 생각보다 많다. 일단 먼저 짚고 넘어가야 하는 것은 국가공인자격증은 아니라는 것이다. 그렇기에 말이 많은 거 같다. 공신력에 대한 부분이겠다. 그리고 국외에서 발급해주는 SCA 자격증이 있는데 이 또한 AST의 역량에 따라서 커리큘럼부터 시험이 달라지기 때문에 공신력에 대해서는 아마 이게 더 말이 많지 않을까? 결국 커피 업계에서 자격증이란 있어도 그만 없어도 그만이다. 다만 상황에 따라서 달라지기 때문에 자격증 취득을 원한다면 내가 지금 어떤 상황인지 생각해보면 될 거 같다.

자격증에 대해서 이야기하면 부정적인 사람들을 쉽게 만날 수가 있다. 그도 그럴 것이 인터넷으로도 취득이 가능하며 이젠 뭐 너도 나도 다 갖고 있기 때문에, 희소성이 가면 갈수록 떨어지고 있어서 그런 게 아닐까? 더불어서 커피란, 자격증이 아무리 많아도 결국 실전에서 밀리면 자격증의 의미는 퇴색되기 때문이다.

냉정하게 보자면, 현장에서는 자격증 많은 사람보다 경력 3개월이라도 있는 경력직을 더 선호한다. 자격증이 많아도 일을 할 줄 모르면 자격증은 큰 의미가 없기 때문에, 지금 내가 자격증을 취득하려고 하는 이유를 명확하게 해야 한다.

물론 여전히 자격증을 가지고 있으면 우대해주는 곳이 있으며 일을 구할 때 수월한 건 사실이다. 하지만 경력이 있다면 굳이 자격증이 있을 필요는 없다. 내가 공부가 하고 싶어서 자격증을 취득하는 거라면 다른 이야기지만 그게 아니라면 차라리 자격증 취득할 시간에 경력을 쌓는 걸 추천하다. 그리고 현장에서 답답함이나 궁금한 걸 해소하고 싶다면 그때 자격증 취득을 알아보는 걸 추천한다. 이왕이면 1:1로 배울 수 있는 곳을 찾아가기를. 그래야 궁금한 걸 금방 해소할 수 있을 것이다. 자격증을 취득하기보다는 원데이 클래스를 찾는 게 좋을 거 같다.

간혹 경력이 있어도 자격증이 없는 것에 대해 의아하거나 좋지 않은 시선으로 보는 경우도 있다. 마치 커피에 관심이 없는 것처럼 그 사람을 판단하더라. 경력이 있음에도 불구하고 자격증을 요구하는 건 과하다고 생각한다. 물론 그 사람이 커피에 대해 얼마나 진심인지를 알 수 있는 하나의 척도가 될 수는 있지만 그게 굳이 자격증일 필요는 없다. 그리고 당장 일을 해야 하는 상황이라면 경력이 모든 걸 말해준다고 생각한다. 의외로 자격증만 있고 현장에서는 어리바리 타는 경우가 종종 있기 때문에.

프랜차이즈 카페를 창업한다고 해서 자격증이 필요 없는 건 아니다. 프랜차이즈도 지점별로 맛이 굉장히 다르다. 나는 맛의 차이가 자격증의 유/무로 판단하는 건 좋은 방법은 아니라고 생각은 하지만, 적어도 커피에 얼마큼 관심이 있는지로 판단을 할 수 있을 거 같다. 편견이겠지만, 프랜차이즈 창업을 하는 경우 개인 카페보다 상대적으로 커피에 관심이 덜하다고 생각한다. 개인 카페보다는 좀 더 사업적인 마인드가 강한 게 프랜차이즈 카페가 아닐까? 물론 엄청난 편견이고 이미 내가 이걸 편견이라고 생각하고 아는 이유도 전에 일했던 곳이 프랜차이즈였으나 사장님이 커피에 그 누구보다 진심이었으며 프랜차이즈 카페를 개인 카페처럼 운영했기 때문에 편견이라고 생각한다. 하지만 내 편견이 괜히 생긴 건 아니라고 생각한다.

아무튼, 배우는 사람의 입장이라면 나는 자격증 취득을 권한다. 배울 게 아예 없는 것도 아니며, 그룹 형태의 자격증 취득반에 들어가게 된다면 또 하나의 커뮤니티가 생기는 것이니까 꼭 자격증 취득에만 초점을 맞출 필요는 없을 거 같다.

자격증이 필요한지 그렇지 않은지는 본인이 제일 잘 안다. 교육에 관심이 있고 진행을 할 예정이라면 SCA 자격증을 취득하고 AST가 되려고 할 테고, 그게 아니라면 적당히 배우는 정도로 마무리하지 않을까? 그리고 나는 지금 AST가 되기 위해 자격증을 취득하고 있으며 열심히 공부를 하고 있다. 설령 AST가 되지 않는다고 해도 공부는 계속해야 한다고 본다. 자격증과 별개로, 내 전문 분야에 대한 공부는 필요하고 필수다. 자격증이 없어도 되니 그에 맞는 실력 또는 지식이 있으면 되지 않을까? 물론 자격증이 어느 정도 대변을 해주기도 하지만 말이다.