서양가정식 16

두부스테이크

오늘은 웨지 감자와 두부 스테이크를 만들었습니다.

서양에는 채식이 주로 락토오보 채식입니다.

달걀과 우유를 허용하는 채식이지요.

두부 스테이크는 오보 채식에 해당하는 음식입니다.

같이 접시에 내

웨지 감자는 냉동 식품 코너에서 많이 판매되고 있습니다.

그래도 직접 만들고 싶으시면 아래와 같이 만드시면 됩니다.

웨지 감자

1. 잘 씻은 감자 껍질을 벗겨내고 큼직하게 길게 썰어줍니다.

2. 물기를 치킨타월로 닦아내고 소금+버터+후추 혼합물을 섞어 1에 버무립니다.

3. 에어프라이어기나 오븐에 180도 5분간씩 앞뒤 뒤집으면서 구워주면 됩니다.

노오븐(뚜껑있는 후라이팬)인 경우 앞뒤 뒤집으면서 중간불이하에 구워주시면 됩니다.

두부 스테이크

1. 시판용 두부 물을 빼고 새 물을 집어넣고 30분간 물을 우려냅니다.

2. 1의 두부의 물기를 짜서 뭉게줍니다.

3. 2에 후추, 소금을 한두꼬집씩 넣어주세요.

4. 3에 브로콜리 윗부분을 잘라 넣어줍니다.

파슬리나 파슬리가루로 해도 됩니다. 바질가루도 괜찮구요.

5. 달걀을 2개 넣어 두부 혼합물이 잘 붙도록 해줍니다.

6. 후라이팬에 중불이하로 굽습니다.

저는 중불이하로 앞뒤 굽다가 어느 정도 익혀지면 뚜껑을 덮고 약불로 살짝 익히고

예열을 활용해서 완전히 익힙니다. 그러면 가스불, 전기불을 아낄 수 있습니다.

오늘도 좋은 하루 되시길 바랍니다.

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