인생은 달콤하다

쓰고 떫은맛 전제되어 있으므로

인생은 달콤하다

쓰고 떫은맛 전제되어 있으므로

-절대신비 2024. 6. 4

인생은 때로 떫은맛

기본값 쓴 맛에

떫은맛은 부가서비스

도토묵의 진수를 맛보고 싶다면

좋은 생막걸리 안주를 찾는다면

직접 만들어 보기를 권한다.

도토리가루를 끓이기만 하면 된다.

강-중-약 불조절해 가며 팔근육 써가며

걸쭉해질 때까지 저어주면 된다.

그리고 유리 용기에 넣어 식혀주면 끝!

(네모난 유리통이면 더 좋겠죠?)

앗, 이게 아니구나

(이건 카카오빵 겸 쿠키)

흠, 이것도 아니네.

다시... 묵 사진 찾아보자

아, 역시 찍어 둔 사진이 없었습니다.

하여간 유리 용기에 넣어서 1시간쯤 식히면 됩니다.

여기서 꿀팁 하나

물과 도토루가루 비율을 보통은 1: 6 정도로 하는데 저는 1: 10 이상으로 합니다.

그렇게 농도 짙게 만들면 젓가락으로 잘라도

잘리지 않습니다.

떫은맛이 아니라 도토리 깊은 맛을 보고 싶다면

강추.

최고의 도토리묵 맛을 볼 수 있을 겁니다.

참, 도토리묵과 김의 조합은 궁합이 좋지 않다고 하는군요. 도토리묵의 탄닌과 김의 철분이 만나 탄닌철이라는 결합물이 생겨 김의 철분이 흡수되지 않고 그대로 배출된다고.

그러니까 저 날의 철분은 저에게 흡수되지 못했다는 얘기. 허허.