대저토마토 계란볶음

오늘은 대저토마토를 이용하여

반찬과 후식으로 준비했습니다.

맵쌀에 찹쌀과 귀리, 적강낭콩으로 준비합니다. 물은 다시마 우린 물로 넣어 줍니다.

맛이 너무 좋은 대저토마토입니다.

먹기 좋게 잘라 줍니다.

계란도 준비합니다.

잘 풀어 준 다음

채에 걸러 줍니다.

식용유에 대파를 넣고 파기름을 내줍니다.

파기름이 올라오면 토마토를 넣어 줍니다.

간장 1큰술, 연두 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술을 넣어서 볶아 줍니다. 간은 소금으로 해 줍니다.

계란을 먹기 좋게 잘 풀어 줍니다.

토마토와 섞어 줍니다.

밥이 다 되었네요.

파슬리로 장식을 해 줍니다.

사랑하는 엄마 딸!!

영양가 많은 토마토처럼

알찬 하루가 되길 바란다.

by 굥이

출처: https://reginasong.tistory.com/entry/토마토-계란볶음 [굥이의 다이어리:티스토리]