가성비 넘치는 막걸리의 담백한 청량함
- 담백하면서도 청량한 감미, '화성 생막걸리'를 음주해보았다.
오늘은 경기도 화성시 정남면에서 태어난 술을 한 병 가지고 왔다. ‘화성 생막걸리’, 이름부터 자신의 출신을 아주 톡톡히 밝히고 있는데, 가격도 저렴해서 그런지 눈에 보이자마자 그 맛에 대한 자신감이 궁금해지더라. 먼곳에서 온 이 친구는 과연 어떠한 향미를 보여줄지, 기대와 함께 음주해보도록 하자.
담백하면서도 청량한 감미, 화성 생막걸리
일단 겉으로 보기엔 전형적인 막걸리 병 형태를 가지고 있다. 안쪽이 훤히 보이는 투명한 몸체를 지니고 있으며, 그 곡선이 끝나는 부분은 검은색 마개가 마무리 짓고 있다. 전면부엔 '화성 생막걸리'라는 술의 명칭이 고스란히 적혀 있는데, 'simple is best'라는 문구가 절로 떠오르는게 이 막걸리의 디자인은 그걸러 끝이다. 앞뒤로 또박또박 자신의 명칭을 뽐내고 있는것이, 참 무던하면서도 사람의 궁금증을 유발한다.
‘화성 생막걸리’는 경기도 화성의 '배혜정도가'에서 지역색을 담아 빚어낸 작품으로, 쌀의 담백함과 누룩의 구수함을 중심에 놓고 편하게 즐길 수 있도록 태어난 술이다.
기분 좋은 탄산과 더불어 깔끔한 목넘김을 감상할 수 있으며, 향 역시 담백고소하게 다가와 누구나 텁텁함 없는 한 잔을 마실 수 있다고 한다.
작품의 용량은 750ML, 도수는 6도, 가격은 2500원. 혼자 마셔도 좋고, 둘이 나눠 마셔도 무난한 양에 일반적인 막걸리와 비슷한 알콜 함유량, 술을 즐기지 않는 사람이라도 크게 부담스럽지 않은 금액을 지녔다. 아, 참고로 술을 딸 때 조심스럽게 열길 바란다. 그리 몇 번 흔들지 않았는데도 휘몰아치듯 올라오는 술을 보게 되었다.
잔에 따른 술은 우윳빛이 살짝 감도는 상아색을 선보인다. 표면은 고요하나 그 아래는 기포가 송송 맺혀있는 것을 확인할 수 있으며, 잔을 살짝 돌리면 미세한 입자결이 잔 안에서 천천히 회전한다. 잔벽을 타고 매끈하게 내려오는 술방울이 톡톡 튀는 한 모금을 예고하는 듯 하다.
이어서 코에 가져다 대니 고소한 과실향이 잔을 타고 흘러나온다. 쌀과 누룩의 고소함에 사과, 말린 곡식, 엿당 등이 어우러져 있으며, 낮은 도수답게 알콜은 전혀 나타나지 않는다. 아래쪽부터 중간까지 곡식의 고소함이 깔려 있고, 그 위로 사과의 상큼달달한 향이 살짝씩 손을 흔드는 형태로 구성되어 있다. 크게 호불호가 갈릴 것 같지 않은 무난한 향으로, 담백한 곡물의 잔향이 코 끝에서 은근히 오래 얼굴을 비춘다.
잔을 들어 한 모금 머금으면 청량한 탄산이 터지면서 부드러운 쌀의 결이 혀를 감싼다. 과장되지 않은 담백한 단맛과 풍부한 입자감이 입 안을 채워가며, 쌀과 엿당이 더해진 단고소함이 탄산의 부력에 올라 한 번 더 또렷해진다. 말미에 가선 과실이 주는 약간의 산미와 함께 씁쓸함이 드러나는며 입맛을 정돈하는데, 이 정도가 지나치지 않고 자신의 자리를 잘 지키고 있는게 장점이다. 확실히 탄산이 있어서 그런지 술을 마심에 있어 텁텁한 기분이 전혀 들지 않는다.
목구멍을 넘어간 후에는 탄산의 쏘는 결이 빠르게 가라앉고, 쌀·엿당이 겹친 단고소함, 미미한 씁쓸함이 혀에 남아 있다가 사라진다. 코로 내쉬는 숨에선 누룩과 구운 곡물 뉘앙스가 얇게 번지며, 입 천장을 간지럽히는 산미와 함께 빠르게 사라진다. 여운의 길이는 3초 정도로 빠르게 다음잔을 준비하기 적합하다.
무던히 부드럽고 고소한 풍미를 느낄 수 있는 작품이다. 곡물의 담백함과 과실의 산미가 적절히 어우러져 있으며, 여기에 탄산이 더해져 산뜻한 마무리를 이끌어낸다. 화려함과 깊은 풍미 보다는 균형과 편안함에 초점을 맞춘 스타일이라 누구에게나 무난하게 권하기 좋고, 가격까지 감안하면 ‘가볍게 한 병’의 만족도가 충분하다고 여겨진다.
만약 음주할 계획이 있다면 음식은 제육볶음, 파전, 오돌뼈 등 매콤한 막걸리 안주를 추천한다. 제육볶음 한 점과 '화성 생막걸리' 한 잔은 만족스런 시간을 가져다 줄 것이다.
'화성 생막걸리', 디자인과 비슷한 느낌의 풍미를 보여주는 친구였다. 데일리 막걸리로 괜찮아 보인다.
판매처에 따라 가격이 약간씩 상이하다. 다만 원래부터 비싸지 않은 친구라 큰 차이가 없다.
경기도 화성에서 태어난 '화성 생막걸리'의 주간평가는 3.7/5.0 이다. 깔끔하고 담백한 감미를 마셔보자.
주간일기의 모든 내용은 개인적인 평가임을 명심해 주시길 바랍니다
