특별한 카레라이스
카레에 들어간 재료들처럼
냉장고에 잠자고 있는 야채들을 총집합시켰다.
감자와 당근, 양배추를 꺼내 세척하여 껍질을 벗겼다.
<< 카레라이스 재료 모음 >>
감자 작은 거 2개, 당근 1토막, 양송이/새송이버섯
각각 2개씩 양배추 1컵, 돼지고기 1컵, 양파 2개,
버터 1스푼, 돼지고기 100g
파프리카 노랑 빨강 흑장미색 소량, 늙은 호박 2조각,
카레가루 1컵반 + 물 1컵을 탄다.
카레라이스를 하기 위해 냉장고에 있는 재료를 총집합시킨다.
늙은 호박은 신장에 좋은 음식이니 넣어준다.
모든 재료들은 각기 다른 영양성분을 가지고 있다.
늙은 호박과 양파, 양배추에서 단맛이 우러난다.
감자는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썬다.
요즘은 다들 바쁘게 살다 보니 집에서 직접 만들지 않고
훌러덩 국물이 반, 건더기 몇 개. 들어있는
3분 카레를 먹는 집이 많지 않을까.
음식이란 만드는 사람의
정성과 사랑이 들어가야 깊은 맛이 난다!
고기를 싫어하는 사람도 카레에서 고기를 건져내지
않는다. 가령 아이들이 고기나 야채를 싫어하므로
카레를 함으로써 야채와 고기를 카레란 이름으로 자연스럽게 포장한다.
돼지고기, 당근, 새송이버섯과 양송이버섯, 파프리카,
늙은 호박, 양파, 돼지고기 등을 적당한 크기로 썬다.
"우리는 각계각층에서 모이고 각각 사는 곳이 달라도
하나로 된 맛을 내기 위해 버터의 고소함으로 맛을 더했다."
여러 가지 야채들이 모이면 각기 다른 맛을 내지만
버터로 볶아주면 야채들이 고소함으로 뭉친다.
x
고소함에 갇힌 야채들이 어느 정도 익으면 물을 부어 끓여준다. 끓는 물에는 버터를 뒤집어쓴 각기 다른
야채들의 향과 맛이 우러난다.
감자가 익으면 다른 야채들은 익었다고 보면 된다.
카레 가루 한 컵반과 물 1컵반을 혼합한 물을 부어주고
바닥에 눌어붙지 않게 저어주면 카레가 완성된다.
김이 나느라 노란 카레색이 잘 나오지 않았다.
카레의 노란 색소가 잘 닦아지지 않으므로 되도록이면
스테인리스 그릇에 따끈한 밥을 담고 그 위에 카레를 얹어 비벼 먹으면 된다.
카레는 강황, 고수, 칠리, 페퍼 등 다 향한 향신료를
혼합하여 만든 요리로 맛뿐만 아니라 건강에도 여러
효능이 있다.
주요 효능
항염증 효과: 카레의 주요 향신료인 강황의 커큐민 성분은 염증 반응을 줄이는데 도움을 줌.
항산화 및 노화 방지: 커큐민 외에도 항산화제가 풍부하여 세포 손상을 방지하고 노화를 억제.
심장 건강 향상 : 혈류를 촉진하고 혈관 기능을 개선하여 심장 질환의 위험을 줄입니다.
혈당 조절 및 당뇨병 예방: 커큐민은 혈당 수치를 낮추는 역할을 하며, 당뇨병 예방에 효과적임
항암 효과 : 다양한 향신료가 암세포의 확산을 억제하고 암 예방에 도움을 줍니다.
치매 예방: 커큐민은 뇌세포 손상을 방지하고 치매 예방에 효과적입니다.
다이어트 : 신진대사를 촉진하여 지방을 태우고 열량 소모를 늘려 다이어트에 도움이 됩니다.
면역력 강화 : 비타민 C와 항산화 물질이 면역 세포의 활동을 증가시킵니다.
소화 개선: 소화액 분비를 촉진하고 소화기관의 움직임을 개선합니다.
생리통 및 생리불순 완화 : 강황은 여성의 생리 건강을 지원합니다.
간 건강 및 피부미용: 간 해독 작용과 피부 보호에 도움을 줍니다.
주의사항
과다 섭취 시 소화 불량, 설사, 복통 등의 부작용이 있을 수 있으며, 특정 질환이 있는 경우
섭취를 제한해야 합니다. 임산부와 수유부는 자궁 수축을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
카레는 다양한 건강 효능을 제공하지만, 적절한 양을 섭취하고 개인의 건강 2가지
출처: fivestar542.scale38.com
timer.tistory.com
