<음식>지구의 맛, 김밥

김밥, 이 작은 롤 하나에 하늘과 바다, 그리고 땅의 기운이 담겨 있으니, 진정한 마법이 아닐 수 없다.

한때 하늘을 풍미했던 닭이 주는 계란과, 바다의 김, 그리고  시금치 같은 땅의 대표 주자들이 한데 모여  "이 맛이 지구다!"라고 외치는 듯하다.

게다가, 김밥 속에는 우주만물의 오방색(五方色)이 담겨 있다. 검정색은 김, 빨강은 당근, 파랑은 시금치, 흰색은 흰밥, 노란색은 단무지. 하나의 패션쇼다! 

푸드스타일리스트, 남희철

김밥을 먹으면서 우리는 자연의 예술을 맛보고 있는 셈이다. 이는 단지 음식이 아니라, 손끝에서 빚어진 작은 우주라고 해도 과언이 아니다. 음양오행에 기초한 오방색은 다섯 가지 방위와 계절의 수호신을 의미하기도 한다.

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김밥의 종류도 엄청 많다. 원조 김밥에서 부터, 간결한 충무김밥, 채식주의자들의 애정템인 야채김밥, 입 안의 감동 참치김밥과 스팸김밥, 고소함이 폭발하는 치즈김밥까지! 어떤 날엔 어묵김밥이나 돈까스김밥, 소고기김밥도 입안을 한층 더 고급지게 만들어 준다. 

사실 김밥의 끝은 없다. 김밥 세계에는 '모든 것이 가능하다'는 무한한 창의성이 담겨 있다.

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김밥 한 줄에는 인생의 하모니가 담겨 있다. 땅의 신선한 채소들이 주는 에너지, 바다의 참치와 어묵의 풍미, 쌀밥의 든든한 포근함, 그리고 달걀의 부드러움과 우엉의 쫄깃함까지 더해져 입 안에서 완벽한 조화를 이룬다. 

김밥 속 재료들이 서로 싸우지도 않고, 각자 맡은 바 역할을 묵묵히 해내며 진정한 '팀워크'를 보여주니, 세상사는 법을 알려 준다.

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김밥은 간편하면서도 영양도 많다. 한 줄에 탄수화물, 단백질, 비타민, 그리고 맛까지! 어디서든 쉽게 먹을 수 있고, 준비도 간단하다. 한끼 식사나 '나들이 갈 때 김밥!’은 당연지사다.

김밥 한 줄이면 배도 부르고, 몸에도 이롭고, 이 얼마나 어매이징한 음식인가!

더 놀라운 건, 김밥에는 피부 미용 효과까지 있다는 사실이다. 김에 듬뿍 담긴 비타민 A와 C 덕분에 피부가 뽀해지고, 주름 예방에도 한 몫 한다. 김밥 속의 신선한 채소들은 피부 노화 방지에 도움이 되고, 당근과 오이는 피부를 맑게 만들어준다. 

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또한 김밥은 어린 시절의 추억을 떠올리게 하는 소울푸드다. 학교 소풍 가는 날 아침, 엄마가 정성스럽게 싸주던 김밥, 친구들과 나눠 먹으며 삶은 계란과 사이다를 곁들였던 그 시절의 추억. 어쩌면 김밥은 시간 여행 티켓일지도 모른다.

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그리고 이제, 김밥은 한국을 넘어 전 세계로 뻗어나가고 있다. 스시를 먹는 외국인들이 김밥을 보고 “이건 뭐지?” 했다가 한 번 맛보면 “이건 와우!”라고 외친다. 가볍고 간편하지만, 그 속에 담긴 영양과 맛의 깊이는 결코 가볍지 않다. 특히 건강을 중시하는 요즘, 김밥은 미국과 유럽에서 "최고의 슈퍼 푸드"로 각광받고 있다.

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결국, 김밥은 하늘, 바다, 땅의 모든 요소가 조화를 이루는 완벽한 음식이다. 그 안에 담긴 영양소와 색감, 간편함은 물론, 어린 시절의 소중한 추억과 따뜻함을 불러일으키는 특별한 소울푸드다. 

그리고 이제는 세계인의 사랑까지 받는 글로벌 음식으로 자리 잡았다. 언제 어디서나 즐길 수 있는 김밥, 그것은 롤 이상의 의미를 지닌,  우리 삶의 작은 행복이다.

이러한 시각에서 보니 김밥 한 줄은 참 위대하다. 하여, 세상은 알 수 없는 법이다!