조바심 한 마리
코코넛 푸딩 밀크티 | 椰奶冻奶茶
나흘이라는 연휴 마지막 날에 시간이 한 발자국 꾹 눌러 찍는다. 그 뒤에 조바심 한 마리가 꾸물거리며 뒤따른다.
시간: 거참 따라오지 말라는 데 두..
조바심: 네가 오랬자 나?
시간: 내가 언제, 쟤가 그랬겠지?
조바심: 누구? 쟤?
시간: 응
조바심: 또 쟤야?? 휴 쟤는 왜 맨날 날 부른다니?
시간: 흠. 연휴가 끝나가고 있으니까
조바심: 담에 또 있는데 왜 저래? 촌스럽게!
시간: 촌스럽고 좋네...
퍽퍽한 계란 노른자를 왕창 퍼 먹은 햇살이 침대 머리맡 베개에 닿자 베개 솜들이 퉁퉁 부어올라 빵빵해집니다. 그새 시원한 공기 잎새들도 밖에서 둥둥 떠다니다 집안에 슬며시 눌러앉습니다. 이 날이 또 와버렸습니다. 결국엔. 애써 마음을 침착하게 다잡고 부엌 한켠에 자리 잡은 전기포트 버튼을 꾹 눌러 가만히 서서 도로로 롱 - 도롱 소릴 내며 물 끓어오르는 과정을 멍 때리며 바라봅니다.
달달하고 특별한 밀크티나 한잔 만들어 볼까 생각하는 이 집주인인가 봅니다.
[코코넛 푸딩 밀크티 만들기]
재료: 코코넛 밀크 150ml, 젤라틴 가루 10g, 차가운 물 40g, 우유 300ml, 홍차 2t, 설탕 2 t
STEP1: 코코넛 푸딩 만들기
1. 코코넛 밀크는 중불에 1분 끓여주며 설탕 1스푼을 넣고 녹을 때까지 더 끓여줍니다. 그리고 조금 식을 때까지 기다려 줍니다.
2. 젤라틴 10g을 차가운 물에 불려준 후 레인지에 10초만 돌려 녹여줍니다.
3. 녹인 젤라틴은 한소끔 식은 코코넛 밀크에 넣어 냉장고에 3시간 넣어두면 코코넛 푸딩 완성
STEP2: 홍차 밀크티 만들기
1. 달궈진 프라이팬에 홍차 2t, 설탕 2t를 넣고 1~2분간 볶아 줍니다. (방안에 향긋한 홍차 향이 곳곳에 퍼져 마음까지 릴랙스~)
2. 우유를 300ml 넣고 보글보글 끓여주고 삼베 주머니로 걸러 밀크티를 내립니다
STEP 3: 코코넛 푸딩 밀크티 만들기
1. 코코넛 푸딩은 도마 위에 거꾸로 뒤집어서 큐브 모양으로 잘라줍니다.
2. 코코넛 푸딩을 유리컵 바닥에 깔고 밀크티를 부어주면 완성
쌉쌀한 홍차 향이 몽글몽글 올라오고 있는 밀크티를 한 모금 홀짝 마셔 봅니다. 입안 한 가득 우유와 홍차의 조화로운 맛이 은은히 퍼지고 있습니다. 자 이제 숟가락으로 코코넛 푸딩을 떠 올려봅니다. 뽀얗고 탱글탱글한 푸딩이 밀크티에 온 몸을 적셨습니다. 어서 한 입 호로록 마시듯 코코넛 푸딩을 입안으로 들여보냅니다. 탱글탱글함이 앞니에 닿자마자 사라져 버립니다.
디저트에 진심인 이 집주인은 시간이 저 지평선에 도착해 버린 것도 모른 체 온전하게 ‘코코넛 푸딩 밀크티’에만 집중합니다. 어느새 유리잔에는 그 아무것도 남지 않았습니다. 텅텅 비어 조바심 한 마리 남지 않았습니다.
