프리미엄한주216. 문경 폭스진25

홉향 물씬 맥주 느낌 진

<제원>

재료: 쌀(국내산), 입국(국내산)

도수: 25%

용량: 200ml

용기: 무색투명유리병

기타: 효모, 정제효소제, 홉(국내산)

살균여부: 증류주

<연락처>

문경주조

경북 문경시 동로면 노은1길 49-15

054 552 8252

<맛>

감미: 중

고미: 중상

점도: 중하

감칠맛: 중하

피니시: 중

<코멘트>

진은 진이되 홉이 들어간 진이다. 서양에서는 진을 만들 때 맥주(원리적으로만 맥주지만 어쨌든 맥주)를 많이 사용하는데, 증류용으로 쓰는 보리발효주에 홉을 쓰는 경우는 거의 없는 것 같다. 그렇다고 홉을 주요한 향원으로 이용하는 진을 본 적도 없는 것 같다. 찾으면 있을 것같긴 한 조합인데 개인적으론 폭스진이 처음 보는 경우.

뭔가 맥주는 다 좋은데 너무 도수가 낮아서... 싶은 분들이 타겟일까. 홉향은 어지간한 수제맥주 이상으로 확실하다. 쌉쌀함뿐 아니라 홉의 방향(홉도 꽃이니까)까지도 살아있는 것같은 기분이 든다. 개인적으로 도수가 조금 더 높아도 좋겠다 싶긴 한데 개인의 취향.