KOPPI COFFEE
MONTE COPEY - COSTA RICA
로스터 썰
스웨덴의 항구 도시 헬싱보그에 위치한 KOPPI COFFEE. 현재는 말뫼에도 매장을 오픈해서 운영중이다. 스웨덴을 대표하는 로스터리중 하나이다. Koppi was founded in 2007 by the Swedish barista champions Anne Lunell & Charles Nystrand. 아직도 저 두명이 계속 운영중이다.
원두 정보
Farm: La Mesa
Cultivars: Typica
Producer: Navarro Family
Origin: Santa Maria, Tarrazu – Costa Rica Altitude: 1900-2000 masl
Process: White honey, dried on raised beds
2011년 처음 koppi를 주문 했을때 부터 koppi에서 판매하던 원두 라인업이며, Koppi와 이 농장은 상당히 오랜 시간동안 거래를 이어오고 있으며, 항상 koppi에서 자신감을 가지고 판매 하는 원두중 하나이다.
커피 썰
크리스마스가 다가오면 매해 자기들의 특별 이벤트 개념으로 커피를 내놓는다. 이 커피는 2016년 KOPPI의
X-MAS COFFEE로 선정된 커피이며, koppi의 오래된 다이렉트 트레이딩 코스타리카 농장이다. 그만큼 본인들이 추구하는 취향을 나타내며, 소비자들에게 자신있게 내어 놓을수있는 커피라는 의미이기도 하다. 이 커피는 너무나 달콤하다. Sweetness, Chocolate, like Berry. 이 세 단어가 너무 깔끔하게 들어맞는다. 달콤한 초콜렛의 매혹적인 단맛과 쌉싸름한맛과 깔끔한 클린컵 그리고 입안에 맴도는 베리류의 산미의 조합이 너무 멋지다. 추운 겨울 매서운 칼 바람을 피해 집에 도착했을때 따뜻한 한잔의 커피로 손색이 없다.
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