엉터리 식탁

시와 간단 레시피

GBM: Miles Davis - Blue in Green​

산적 꼬치에 스민 불맛처럼

은근한 불향이 집안을 감싸고,

연어 조림은 부드러운 입맛을 예고한다.

공심채 볶음의 아삭하고 촉촉한 결,

알 굵은 쌀로 지은 밥의 뜨거운 입김은

기다려온 우리의 대화 같다.

오븐에서 막 나온 빵은

손끝에서 쉽게 찢어지고,

속살의 따뜻함이 손길에 번져든다.

투명한 그릇의 오렌지 샐러드,

한입 베어 물면 퍼지는 산뜻한 과즙

마치 네 입술 같아.

띵동.

문을 열자 들어오는 너.

식탁 위 모든 준비가 희미해진다.

오늘 저녁의 완성은

한 접시의 요리가 아니라,

네 목소리,

우리의 사이 번지는 조심스러운 첫 웃음.

- Whispered like a feast, un festin de lèvres.

Ping Yin 〈Dinner Table〉

제가 좋아하는 요리로 시를 써봤습니다.
엉터리 식탁이지만 마음만은 진심입니다

엉터리 식탁 레시피 세트

1. 산적 꼬치 (불맛)

• 재료: 소고기 산적감, 파, 버섯, 파프리카, 양파,

간장 2T, 설탕 1T, 다진 마늘, 참기름, 후추

• 만드는 법:

1. 고기를 간장 양념에 재워둔다 (30분).

2. 꼬치에 야채와 고기를 번갈아 꽂는다.

3. 직화팬이나 오븐에 구워 불맛 살리기.

2. 연어 무조림

• 재료: 연어 스테이크, 무(두껍게 썬 것), 간장 5T, 맛술 3T, 설탕 1.5T, 다진 생강, 대파, 물 1컵

• 만드는 법:

1. 두껍게 썬 무를 냄비 바닥에 깔고

양념장을 부어 은근히 끓인다.

2. 무가 반쯤 익으면 연어를 올려 함께 졸인다.

3. 국물이 자작하게 줄어들면 대파를 얹어

마무리.

3. 공심채 볶음 (아시아풍 포인트)

• 재료: 공심채(없으면 시금치 대체), 다진 마늘, 굴소스 1T, 간장 1T, 고추(선택)

• 만드는 법:

1. 기름에 마늘을 볶다가 공심채 넣고

센 불에 빠르게 볶는다.

2. 굴소스와 간장 넣고 1분 만에 불 끄기.

(아삭함 살리기!)

4. 밥 (알 굵은 쌀)

• 재료: 신동진쌀 같은 알 굵은 쌀

• 만드는 법: 씻어 30분 불린 뒤 밥솥에 고슬고슬

5. 오븐 빵

• 재료: 바게트나 치아바타 (사온 걸 오븐에 데우기만 해도 됨)

• 팁: 200도에서 5분. 손으로 찢었을 때 김이 모락모락 나면 완벽.

6. 오렌지 샐러드

• 재료: 오렌지, 루꼴라, 적양파, 올리브유, 레몬즙, 꿀, 소금

• 만드는 법:

1. 오렌지를 슬라이스.

2. 루꼴라+적양파에 드레싱

(올리브유+레몬즙+꿀+소금) 뿌린다.

3. 위에 오렌지 올려 마무리.

음악 & 무드

• 음악: Miles Davis – Blue in Green

(잔잔한 재즈)

• 분위기: 낮은 조명, 작은 촛불 하나,

식탁 위 흰 접시 & 투명 그릇 배치