싸나이가 등을 팍 치며 고민하지 마! 하고 말하는 맛
마파두부
레시피 제공: 이문성
무엇인가 사게되면 어디에 써먹을지 고민하게 된다.
샀을때 잘 썼으면 된거다 생각하지만 많이 남으면 후회도 하게된다.
구매에 대한 의문이 자신을 책망할 때,
찬 바람이 등을 팍 치며 간다.
마치 싸나이가 등을 팍 치며 고민하지 마! 하고 말하는 것 같다.
고민하지 말고 화끈하게 배를 채우자.
마파두부를 하자.
1. 준비물
두부 1팩(250~300g), 두반장 1/2스푼, 마늘 3쪽, 다진 돼지고기 1~2스푼, 다진생강 1/5스푼, 간장 1스푼, 청주 또는 맛술 1스푼, 후추 톡톡톡톡, 고춧가루 1/2스푼, 식용유 1스푼, 대파 1/2대, 프라이팬, 굴소스 1/2 스푼, 설탕 1/3스푼, 물 1컵, 감자전분 1스푼, 물 3스푼
2. 조리방법
1) 마늘 3쪽을 다지고, 대파 1/2대도 잘게 썰어 준비한다. 두부는 2cm 또는 1.5cm 크기로 썰어준다.
2) 프라이팬에 식용유 2스푼을 두르고 마늘, 생강, 대파를 볶는다.
3) 마늘향이 올라오면 다진 돼지고기 1~2스푼을 넣고 1분정도 볶다가 청주 또는 맛술 1스푼을 넣어주고
볶는다.
4) 간장 1스푼을 넣고 볶다가 고춧가루 1/2스푼을 넣고 1분 정도 볶고 두반장 1/2스푼을 넣어준다.
5) 두반장이 고루 풀리면 물 1컵을 넣고 끓인다.
6) 보글 보글 끓으면 두부와 후추를 넣고 약 5분정도 끓인다.
7) 감자전분에 물 3스푼정도를 넣고 풀은것을 조금씩 부어주며 농도를 조절한다.
Tip
식용유 + 고춧가루 대신 고추기름을 써도 좋다.
고기 대신에 버섯등을 사용해도 맛있다. 이 경우에는 단 맛을 조금 더 넣어주어도 좋다.
매운맛을 원하면 볶을 떄, 청양고추 또는 두부를 넣을 때 산초유 조금을 넣어도 좋다.
#마파두부 #싸나이맛 #두부 #레시피 #100일 #100일의레시피 #metthew #graphicrecording #그래픽레코딩 #100challenge #044