졸릴때 빨간맛 방울토마토 수프

방울토마토 스프

빨간맛 방울토마토 스프

레시피 제공: 이문성

사용재료:

방울토마토 1컵,  양파 1/4개, 버터 1스푼, 치킨스톡 1스푼, 물 1/2컵, 소금, 후추, 냄비

재료가격: 2,300원

노란색, 분홍색, 연두색 파스텔톤 봄과 어찌어찌 여유가 생긴 날에 잠은 찾아오지만 

물러지고있는 방울토마토를 보니 빨간불이 들어온다.

잠을 깰 빨간맛이 필요하다. 

방울토마토 스프를 해먹자.

조리방법   

1)  양파 1/4개는 잘게  썰고 방울토마토는 반으로 자른다.

2) 프라이팬에 버터 1스푼을 넣고 양파와 다진마늘을 볶는다. 

3) 3~5분정도 중불에 볶으면서 투명해지면 토마토를 넣는다.

4) 2~3분정도 토마토를 볶다가 물 1/2컵과 치킨스톡 1스푼을 넣는다.

5) 중약불에서 10분정도 더 끓인 후 소금으로 간하고 담아낸다.

Tip

당근 1/4개, 샐러리 1/2줄기를 다져서 양파와 함께 볶으면 풍미가 더 좋아진다.

있다면 월계수잎을 넣은뒤에 다 익으면 빼도 좋다.

버터 대신에 올리브유를 사용해도 되며 이 경우 올리브유 2스푼을 넣는다.

파슬리가 있으면 넣어주어도 좋다.

사워크림이 있다면 얹어먹어도 좋다.

재료비 상세

방울토마토 1컵       1,500원

버터 1스푼                300원

양파 1/4개                150원

다진마늘 1스푼          200원

소금 

후추

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약 2,300원

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