살짝만 발상을 바꾸고 싶을 때

유부 김밥

유부 김밥

레시피 제공: 이문성

사용재료:

유부초밥 1/2팩, 김밥김 2장, 즉석밥 1개, 대파 1/2대, 당근 1/2개, 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 식용유 1/2스푼, 달걀 1개, 프라이팬

재료가격: 6,000원

가끔 발상의 전환이 필요할 때가 있다. 만약 힘들다면 단어를 바꾸어 접근하는 방법을 사용해본다. 

냉장고에 남아있는 유부초밥 재료를 보며 유부로 감싸는 것이 아니라 속에 넣어보자라는 생각을 해본다. 

유부김밥을 해먹자.

조리방법   

1) 뜨거운 물에 유부 1/2팩을 데치고 물기를 꼭 짜낸다.

2) 달걀 1개를 풀어 프라이팬에 부쳐낸다.

3) 달걀과 유부, 대파 1/2대, 당근 1/2개를 채썬다.

4) 즉석밥 1개에 유부초밥 양념을 넣고 섞는다.

5) 채썬 유부를 물 4, 간장 2, 설탕 1스푼을 넣고 볶는다.

6) 대파, 당근을 식용유 1/2스푼에 숨 죽을때까지만 볶는다.

7) 김 위에 밥을 펴고 재료를 적당히 올려 말아준다.

8) 말아낸 김밥에 참기름 조금을 바른 뒤 썰어낸다.

 

Tip

유부의 식감을 살리기 위해 물기를 꼭 짜주는게 중요하다. 

유부를 볶아낼때도 가급적 물기가 남지 않도록 중약불에 볶아낸다. 

유부초밥용으로 나오는 유부를 사용하면 간단하게 밥 양념을 할 수 있다. 

김밥을 말 때 말아지는 마지막 부분까지는 밥을 펼치지 않는게 좋다. 

김밥을 말 때 마지막 부분에 물을 살짝 뭍혀서 말아주면 고정을 쉽게 할 수 있다. 

재료를 넓게 펼쳐 말으면 회오리 모양 비슷하게 만들 수 있다. 

당근을 채썰어 볶을 때, 소금을 조금 넣어 볶아도 좋다. 

밥 양념을 초밥용 조미가 아닌 간단하게 소금 1/10, 참기름 1/2스푼 정도로 해주어도 좋다.

재료비 상세

유부초밥 1/2팩 2,500원 

즉석밥 1개 1,200원 

대파 1/2대 250원 

당근 1/2개 500원 

달걀 1개 300원 

참기름 1스푼 500원 

식용유 1/2스푼 50원 

간장 2스푼 200원 

김밥김 2장 500원

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약 6,000원

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