커피도 꽃을 피울까?

한 번도 생각해보지 않은 질문

커피나무도 꽃을 피웁니다.

커피나무는 자가 수분을 하므로 충매 수분(곤충에 의한 수분) 없이도 열매를 맺습니다.

대부분의 커피 재배 국가는 사계절이 뚜렷합니다.

커피나무는 집중 호우 시기가 끝나면 꽃을 피웁니다.

아름답고 소박한 흰 꽃은 매우 향긋합니다.

재스민 향에 비교됩니다.

개화 후에 맺히는 열매는 길게는 9개월에 걸쳐 익어갑니다.

다 익은 커피 체리 열매는 수확되고, 가공 공정을 거쳐

청자빛 생두가 됩니다.

어떤 분들은 커피 향미를 묘사할 때 

'커피 꽃향이 난다.'라고 표현하기도 합니다.

커피 꽃향은 매우 그윽해서 

가려낼 수 있을 만큼 익숙해지기가 쉽지 않습니다.

대부분의 커피 소비 국가에서는 대규모 농장 형태로

커피를 기르기 때문에  

커피 꽃향을 직접 맡아볼 기회가 거의 없기 때문입니다.

동티모르 커피 꽃 

동티모르의 커피는 농장이 아닌

1500m 산지에서 스스로 자란 커피입니다.

커피나무들이 만든 Friendly Shade에서 자란 커피가

스스로 꽃을 피우면 커피를 하나하나 손으로 채취할 때입니다.

동티모르 천연 야생 유기농 커피 : 티모르테이블