뜨거움에 대하여

뜨거움에 대하여

뜨거움은 서로 다른 것들의 내면에 스며들어 서로에게 물들도록 도와준다. 그렇게 매개된 각각의 재료들이 엉키고 섞이며 새로운 맛을 창조하는데, 그 맛은 종합적이면서 개별적이다. 이는 뜨거움이 재료들을 우려내어 섞이더라도 그 본연의 성질을 잃지 않는 것과 같다.
어렸을 때는 인스턴트식품을 선호하였지만, 나이가 들수록 뜨거움에 오래 고아 낸 음식을 자주 먹게 된다. 몸이 원하는 것이 가벼움에서 무거움으로 전환된 것이다.

아, 뜨거움에 오래 고아 낸 음식이 생각난다.

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