세상에서 제일 맛있는 디저트!

바나나 푸딩

세상에서 제일 맛있는 디저트를 뽑으라면 단연코 <바나나 푸딩>이다.

“엥? 그 많고 많은 디저트 중에서 <바나나 푸딩>이라고요?”라고 반문할지 모른다.

와아! 엄청나다~~~

마카롱, 브라우니, 티라미수, 마들렌, 바클라바, 에그타르트, 밀푀유, 카놀리......

엄청나게 많은 세계 곳곳의 디저트 중,

내게 가장 최고의, 가장 맛있는 디저트가 <바나나 푸딩>이라니 좀 의아할 것이다.

단순히 <바나나 푸딩>이라면 말도 안 한다.

내가 제일 맛있다고 손꼽는 <바나나 푸딩>은 우리 딸이 직접 만들어주는 <바나나 푸딩>!!! ㅎㅎㅎ.

똑같은 재료에 똑같은 방법으로 만든다 해도 딸이 직접 만들어 주는 <바나나 푸딩>은 내게는 그 어느 것과도 비교할 수 없는 아주 맛난, 아주 훌륭한, 아주 멋진 디저트이다. 아마도 가뭄에 콩 나듯이 가끔 아~~~ 주 가끔 요리를 해 주기 때문일 지도 ㅋ. 아~~~ 주 가끔이지만 딸은 요리를 정말 잘하는 편이다. 하는 것마다 맛있으니 말이다 ㅎ. 언젠가 김치찌개를 해 준 적이 있는데 둘이 먹다 한 사람이 죽어도 모를 정도로 정말 맛있었다. 딱 한 번! 딱 한 번!이지만 ㅎ . 남편은 그 맛을 잊지 못하고 아직도 가끔 이야기를 한다. 아내가 해준 것보다 훨~~~ 씬 더 맛있었다고...

딸의 사랑이 가득 담긴, 행복이 듬뿍 들어간 세계 최고의 디저트 <바나나 푸딩>을 이 번에는 엄마가 딸에게 배워 보려 한다.

---

딸표 <바나나 푸딩>

재료들을 보면,

우선, 커스터드 크림 만들기 재료들을 보면,

달걀노른자 4개, 우유 300g, 설탕 20g, 밀가루 박력분 40g, 바닐라 에센스 8g

생크림 만들기 재료들을 보면,

묽은 생크림 300g, 설탕 20g

그 외의 재료들을 보면,

배배 과자, 바나나

커스터드 크림은 이렇게 만든다.

1. 달걀노른자 4개를 설탕 20g, 우유 300g과 함께 섞는다.

2. 박력분 40g을 체 쳐서 1에 넣고 잘 섞는다.

3. 2를 약불에서 덩어리가 생기지 않도록 잘 젓는다.

4. 뭉근하게 익기 시작하면 바닐라 에센스 8g을 넣고 섞어준다.

5. 걸쭉해지면 불을 끄고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어준다.

6. 5를 랩에 씌워 냉장고에서 차게 식힌다.

생크림은 이렇게 만든다.

1. 생크림 300g에 설탕 20g을 넣고 휘핑기로 골고루 섞이도록 잘 젓는다.

2. 이때 너무 빡빡하지 않게 휘핑한다.

딸표 <바나나 푸딩> 완성하기

1. 냉장고에서 차게 식힌 커스터드 크림을 꺼낸다.

2. 1에 만든 생크림을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 젓는다.

3. 빈 용기에 위의 완성된 크림을 담고 그 위에 배배 과자, 먹기 좋은 크기로 썬 바나나를 차곡차곡 올려준다. 이때 배배 과장에 크림이 잘 스며들어야 맛있고, 또 크림만 너무 많으면 느끼하기 때문에 크림 한 층, 배배 과자 두 층, 바나나 한 층 순서로 차곡차곡 쌓는 것이 포인트라면 포인트!

3. 2를 하루정도 냉장 보관하면 맛있는 <바나나 푸딩> 완성!

세계 최고의 맛, <바나나 푸딩>

* 사진 출처 : Pixabay 외