새콤달콤 바삭한 만두 탕수 레시피

겉은 바삭, 속은 촉촉! 에어프라이어로 간편하게 만드는 새콤달콤 탕수만두.

밥 반찬, 술안주, 간식 모두 OK!

재료 (2~3인분 기준)

- 군만두 10개 (냉동 만두 가능)

- 채소: 양파, 당근, 피망, 파인애플 통조림 (기호에 맞게 준비 / 생략 가능)

- 식용유 약간

소스 재료

물 1컵, 설탕 8 큰술, 식초 4 큰술, 간장 4 큰술

전분물: 물 2 큰술 + 전분가루 2 큰술

조리 순서

1. 만두 굽기 (바삭하게)

에어프라이어 180도에서 10분간 구워 바삭하게 만듭니다.

오븐 or 팬에 구워도 좋습니다. (기름은 소량만 사용)

2. 채소 준비와 소스 만들기

양파, 당근, 피망, 파인애플을 먹기 좋은 크기(네모 모양)로 썰어 준비합니다.

채소가 없으면 생략해도 무방합니다.

소스 만들기:
그릇에 물 1컵, 설탕 8큰술, 식초 4큰술, 간장 4큰술, 전분물(물2+전분2)을 넣고 잘 섞어 둡니다.

3. 채소 볶기 & 소스 끓이기

팬에 기름 없이 채소를 가볍게 볶아 향을 살려줍니다.

준비해 둔 소스를 부어 끓입니다.

중불에서 걸쭉해질 때까지 천천히 끓이기.

4. 완성하기

바삭하게 구운 만두를 접시에 담고,

따끈하게 끓인 새콤달콤 소스를 위에 부어줍니다.

TIP

마지막에 통깨, 청양고추 송송 썰어 올리면 맛과 식감 업!

매콤하게 즐기고 싶다면 칠리소스 1큰술 추가도 추천.

남은 소스는 밥 위에 부어 먹어도 맛있습니다.

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바삭한 만두 응용 레시피 2종

(에어프라이어 만두 활용)

♧ 깐풍만두 레시피 (매콤달콤 알싸한 중화풍)

재료

구운 만두 10개, 다진 마늘 1큰술, 다진 청양고추 1개, 다진 대파 흰 부분 3큰술, 식용유 2큰술

깐풍 소스

간장 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 물 4큰술

전분물 (물1 + 전분1)

조리 순서

1. 팬에 식용유를 두르고 마늘, 대파, 청양고추를 약불에서 향이 날 때까지 볶습니다.

2. 깐풍소스 재료를 넣고 끓입니다.

3. 끓기 시작하면 전분물로 농도 맞추기.

4. 구운 만두를 넣고 재빨리 섞어 코팅하듯 볶아 마무리. (만두를 오래 익히면 눅눅해지니 빠르게!)

포인트

대파, 청양고추 듬뿍 넣어야 깐풍 특유의 매콤 향이 살아납니다.

마지막에 통깨, 고추기름 조금 추가하면 풍미 UP!

♧ 마늘간장소스 만두 (짭짤 달큰, 밥도둑 스타일)

재료

구운 만두 10개, 다진 마늘 2큰술, 대파 1대 (송송 썰기), 식용유 1큰술

소스

진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 맛술 2큰술, 물 3큰술, 후춧가루 약간

전분물 (물1 + 전분1)

조리 순서

1. 팬에 식용유를 두르고 마늘, 대파를 볶아 향을 내줍니다.

2. 소스를 넣고 바글바글 끓입니다.

3. 전분물로 농도 맞추기.

4. 구운 만두 위에 소스를 부어 마무리.

포인트

부드러운 마늘 풍미와 짭짤달콤한 소스가 잘 어울립니다.

쪽파, 통깨 살짝 올리면 식감과 색감 완성!