우리가 몰랐던 식품첨가물의 충격 진실
[건방진 닥터스 쇼츠 0006]
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우리가 몰랐던 식품첨가물의 충격 진실
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가공 물질들은 우리가 위해성을 알고서 먹고 있는 게 아니거든요.
그런 식품 첨가물이 당장 뭔가 문제를 일으키는 물질들은 아니에요.
물론, 발암물질로 증명된 몇 가지 물질들은
"발암물질 역할을 하니까 먹지 말아라"라고
WHO에서 공고한 것들이 있긴 합니다.
하지만 대부분의 화합물이 우리 몸의 세포 대사에
어떤 영향을 미치는지를 다 알고 있는 건 아니에요.
우리 과학이 화학적으로 발전했다고 해서
모든 걸 아는 것처럼 착각하지만,
사실은 장기 부작용 같은 부분은
모르는 것에 가깝다고 보시면 됩니다.
가장 대표적으로,
이런 알 수 없는 인공물질 때문에 사람들이 큰 피해를 입었던 사례가
바로 가습기 살균제 사고 아닙니까.
너무나 안타까운 사고였죠.
가공식품과 식품 첨가물의 안전성에 대한 우려는 현대 사회에서 중요한 논의 주제입니다. 특히, 우리가 섭취하는 식품에 포함된 화학 물질들이 장기적으로 우리 건강에 미치는 영향에 대한 불확실성이 커지고 있습니다.
## 식품 첨가물의 안전성
- **즉각적인 위해성**: 많은 식품 첨가물은 단기적으로 즉각적인 문제를 일으키지 않는 경우가 많습니다. 그러나 이들이 장기적으로 우리 몸에 미치는 영향은 충분히 연구되지 않았습니다[6][4].
- **발암물질**: WHO와 IARC(국제암연구소)는 특정 물질이 발암성을 지닌다고 보고하고 있으며, 현재 118가지의 발암물질이 확인되었습니다. 이 중 일부는 가공식품에서 발견될 수 있습니다[2][5][7].
## 알 수 없는 화합물의 위험
- **장기 부작용**: 과학이 발전했음에도 불구하고, 많은 화합물이 우리 세포 대사에 미치는 영향을 완전히 이해하지 못하고 있습니다. 특히, 여러 첨가물을 동시에 섭취할 때의 상호작용은 잘 알려져 있지 않습니다[6][4].
- **가습기 살균제 사건**: 이 사건은 인공 화합물이 어떻게 큰 피해를 초래할 수 있는지를 보여주는 대표적인 사례입니다. 가습기 살균제가 원인으로 밝혀진 폐 질환으로 인해 수많은 사람들이 피해를 입었습니다[3].
## 소비자의 인식과 행동
- **정보 부족**: 소비자들은 식품 첨가물의 안전성에 대한 정확한 정보를 얻기 어려운 경우가 많습니다. 많은 연구가 식품 기업의 지원을 받아 진행되며, 이로 인해 결과가 왜곡될 수 있습니다[6].
- **자연식품 선호**: 가공식품 대신 신선한 자연재료를 선택하고, 첨가물이 없는 제품을 고르는 것이 건강을 지키는 데 도움이 됩니다. 최근에는 식품 첨가물이 없는 즉석밥과 같은 제품도 출시되고 있어 이러한 선택이 가능해지고 있습니다[6].
## 결론
식품 첨가물과 가공식품의 안전성 문제는 복잡하고 다면적입니다. 우리는 일상에서 이러한 화학 물질을 무심코 섭취하고 있지만, 그로 인한 장기적인 건강 영향에 대해서는 더 많은 연구와 논의가 필요합니다. 소비자로서 신중한 선택을 하고, 가능한 한 자연식품을 선호하는 것이 건강을 지키는 데 중요한 방법이 될 것입니다.
Citations:
[1] https://scienceon.kisti.re.kr/srch/selectPORSrchReport.do?cn=TRKO201900003428
[2] https://50plus.or.kr/detail.do?id=155109
[3] https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B0%80%EC%8A%B5%EA%B8%B0_%EC%82%B4%EA%B7%A0%EC%A0%9C_%EC%82%AC%EA%B1%B4
[4] http://repository.kihasa.re.kr/handle/201002/15790?mode=full
[5] https://bicstudy.org/glossary/%EB%B0%9C%EC%95%94%EC%84%B1/
[6] https://www.hani.co.kr/arti/opinion/because/1041625.html
[7] https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%B6%84%EB%A5%98:IARC_1%EA%B5%B0_%EB%B0%9C%EC%95%94_%EB%AC%BC%EC%A7%88
[8] https://www.gov.kr/portal/gvrnReport/view/H2409000001109273?policyType=G00302&Mcode=11219
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