핀란드에 사는 동안 내가 먹은 것 (학식 편)

음식에 욕심이 꽤 있는 사람

코로나로 막혔던 유럽으로의 방문이 막 풀렸을 무렵, 핀란드의 어느 지방으로 교환학생을 반년 다녀왔다.

북유럽은 물가가 몹시 비쌀 것이라는 인식이 있고 나 역시 그랬다. 핀란드에 가보기 전까지는.

사실 외식은 비싸다. 대부분 한 끼 15,000원 이상 생각하면 된다.

당시는 3년 전이었으니 지금은 더 비쌀지도 모른다.

(애초에 식당 자체가 많이 없다…)

하지만 좋은 소식. 장 봐서 요리하는 걸 좋아하는 사람에게는 오히려 한국보다 저렴하다고 느껴질 정도로 장바구니 물가가 착하다.

또한 학생 복지가 매우 탄탄히 되어 있는 나라이기 때문에, 학식이 아주 만족스러우면서도 저렴했다. 한국 돈으로 4,500원 정도.

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정리해 보자면 핀란드에서 내가 끼니를 해결한 방식은 크게 3가지다.

1. 교내 학생 식당(35%)

2. 장 봐서 요리해 먹기(55%)

3. 외식, 기타(10%)

이번 글에서는 숱하게 먹은 학식 이야기를 먼저 해볼까 한다.

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기본적인 모양새는 이렇다.

뷔페 식이고 원하는 만큼 한 접시에 담아 오면 약 5천 원 정도 한다. 학생증을 보여줘야 했던 것 같다.

옆에 딸린 디저트는 매일 다른데, 저건 추가 요금 붙는다. 2천 원 정도?

첫 번째로 특이하다고 느꼈던 점은 조그만 유리컵을 꼭 두 잔씩 가져오던 거다.

처음에는 당연히 한 컵만 마시면 땡 아닌가 생각했는데 핀란드 학생들이 약속한 듯이 다 두 잔씩 집어오더라.

물, 탄산수, 포도주스, 오렌지주스, 우유, 저지방/무지방 우유 등 그 수도 참 다양했다.

그래서 그런가?

그게 어색했던 나는 그냥 이렇게 두 잔에 전부 물을 떠 온 적도 있다.

두 번째로 신기했던 점은 무한 리필 빵 존이다.

당시 빵에 반쯤 미쳐있던 나로서는 천국이 따로 없었다.

커다란 통밀 바게트도 몇 덩이씩 있고 도마와 빵칼이 있었다. 원하는 만큼 무한정 먹을 수 있고, 고소한 버터도 한가득 채워져 있었다.

난 매번 접시에 가득 밥과 야채를 눌러 담아 다 먹고도 빵을 몇 번씩 리필해서 먹었던 기억이 난다.

냅다 보이는 거 담아 만든 샐러드와 카레.

특히 핀란드는 특유의 국민 빵이 몇 개 있는데 사진에 보이는 직사각형 모양의 비스킷도 그중 하나다.

핀란드 식당에 가면 무조건 있는 간식. 이유는 모르겠다...

맛은 달지도 짜지도 않은 구수한 통밀의 맛이다. 엄청 바삭하다.

서양권이 다 그렇듯 채식주의에 민감하다.

내가 다닌 학교도 메뉴마다 손글씨로 여기 들어간 재료들을 하나하나 써놓은 걸 보았다.

핀란드는 내내 이런 풍경이다.

1월부터 4월까지도 눈이 펑펑 내려서 집 앞에 갈 때도 튼튼한 털부츠를 신고 나가야 안심이다.

빵과 덕지덕지 묻은 버터...

양이 많아 보이지만 밑에 야채를 무진장 깔아놓은 접시다.

큰 이질감은 없지만 묘하게 한국에서는 그다지 먹지 않는 요리들이 나온다.

핀란드에서는 알알이 흩어지는 쌀이나 으깬 감자가 주된 탄수화물 급원이다.

급식에서도 꼭 쌀과 으깬 감자는 고정으로 나왔다.

친구들에 비해서도 음식을 욕심 있게 많이 떠왔다.

오렌지가 4조각이나 있네.

핀란드에는 큰 호수가 참 많은데, 긴 겨울 동안에는 광활한 스케이트장 역할을 한다.

핀란드는 무지방 우유도 꽤 메이저한데,

그래서 낭패(?)를 본 적이 있다.

나는 우유를 웬만한 사람들보다 훨씬 좋아한다고 자부할 수 있는데,

핀란드어로 우유(maito)만 알고 마트에 가서 사 왔다가 한 모금 머금자마자 뱉어버린 사건이 있었다.

그 생선 비린내 같은 향을 잊을 수가 없다.

그 후로 maito 앞에 뭐가 붙어있는지 유심히 살펴보는 습관이 생겼다.

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다음에는 장보기 편으로 돌아오겠다.