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Oct 22. 2022
남편보다 폭신폭신한 두유치노
비건_두유치노
두유치노
두유 140ml, 잣 10g
인스턴트 커피 1작은술, 스테비아 1/2작은술
시나몬가루 조금
잣
잣은 체내에서 합성되지 않는 리놀레산 함량이 높고, 올레산과 같은 불포화 지방산을 함유하고 있어 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.
뼈 건강과 상처회복에 좋은 망간이 풍부하게 들어 있으며 아연, 마그네슘, 인, 철분의 함량도 높습니다.
비타민E의 함량도 높아 피부건강, 노화예방에 도움을 줍니다. 단 100g 칼로리가 630칼로리로 꽤 높은 편이라 한번에 많이 먹지 않도록 주의해야합니다.
불포화지방산과 비타민E가 풍부해서 공기중의 산소와 만나 쉽게 산화되기 때문에 향과 맛을 잘 보존하려면 꼼꼼히 밀봉해서 보관하는 게 좋습니다.
시나몬
시나몬은 녹나무과 녹나무속(육계, 실론육계, 계수나무)의 나무 껍질을 벗겨서 건조시킨 향신료입니다.
서양에서 흔히 말하는 시나몬은 단맛이 강한 카시아 시나몬(실론 계피나무)를 말하며 우리나라에서 말하는 계피는 매운맛이 강한 중국 시나몬을 뜻합니다.
망간, 철, 칼슘의 함량이 높고 비타민K, 비오틴(비타민 B7)이 풍부해서 생리활성과 신체대사를 활발히 해줍니다. (출처: 식품과학사전, 식약처 식품영양데이터베이스, 농림축산식품부 농식품정보누리)
1
잣 10g에 두유 20ml를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
(믹서기를 사용하셔도 됩니다.)
2
전동스팀기에 나머지 두유(120ml), 인스턴트 커피(알커피), 스테비아를 넣고 섞어 주세요.
(약불에서 데우면서 거품기로 저으셔도 됩니다.)
3
머그컵에 간 잣(1)을 넣고 두유 거품(2)을 올려줍니다.
4
마지막으로 시나몬 가루를 뿌려주세요.
남편보다 폭신폭신한 두유치노 완성!
시나몬 가루와 커피향이 두유에서 올라오는 특유의 비린내를 잡아주네요. 두유와 커피가 섞이면 쓴맛이 많이 올라오는데 스테비아 1/2작은술이 쓴맛을 적당히 가려줘요.
