닭가슴살스테이크&버터카레

Episode. 47

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닭가슴살스테이크&버터카레

카레에 치킨 스테이크를 곁들이면 정말 든든한 한 끼가 돼요. 평범한 카레가 요리처럼 특별해지는 기분이거든요.

닭가슴살은 잘못 구우면 퍽퍽하기 쉽지만, 이 레시피로 구우면 정말 촉촉하고 부드럽게 즐길 수 있습니다!

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재료(2~3인분)

닭가슴살스테이크

닭가슴살 650g

소금 1작은술

후추 1/2작은술

파프리카가루 1작은술

맛술 1큰술

올리브유 1.5큰술

로즈마리 1/2작은술

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버터야채카레

골든카레 블록 4조각

버터 한 큰 술

물 500ml

우유 500ml

양파 1개

감자 1개

당근 1/3개

버섯 한 줌

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조리과정

닭고기는 포장을 뜯은 뒤 물에 씻지 말고 바로 조리해 주세요. 핏물이나 표면의 수분이 거슬린다면 키친타월로 가볍게 눌러 닦아주면 충분해요.

준비된 닭가슴살에 양념을 고루 뿌린 뒤, 약 30분 정도 재워주세요

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그 사이 카레를 준비합니다.

양파, 당근, 감자를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

팬에 버터 한 큰 술을 넣어 녹인 뒤, 양파를 먼저 카라멜라이징 해 줄게요.

양파가 황금빛으로 변하면서 고소하고 달콤한 향이 퍼져요.

나머지 재료들 투하!

중간에 소금, 후추 간도 합니다.

야채가 어느 정도 볶아지면 물과 우유를 부어줄게요.

우유를 넣으면 카레가 한층 더 크리미해지고 고소한 맛이 살아나요.

카레 조각을 넣고 이제 계속 끓입니다.

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팬을 충분히 달군 뒤 기름을 두르고 닭가슴살을 올려줍니다.

저는 중약불에서 한 면당 약 2분 30초씩, 총 다섯 번 뒤집어 구웠어요.

굽는 동안에는 뚜껑을 덮어두고, 마지막에만 뚜껑을 열어 마무리했습니다.

닭가슴살 두께에 따라 굽는 시간은 조절해 주세요.

중간에 대파도 구웠어요~

마지막 뚜껑 열고 노릇하게

촉촉하게 썰리는 닭가슴살입니다 :>

밥에 카레를 뿌리고 구운 닭가슴살 스테이크 올리면 완성!

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모두 기쁨 가득한 성탄절 보내세요 ​ʚɞ

보라, 내가 온 백성에게 미칠 큰 기쁨의 좋은 소식을 너희에게 전하노라. - 누가복음 2:10

The First Noel

https://youtu.be/ZSXZbguDUWg?si=DUTA-Pgq1RlFj6RS​

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