오늘 먹어 치운 <소설>과 <바게트2개>와 <벽돌버터>

36시간 발효한 바게트 반죽이 크롸상 '결' 이겼다

Dec 17. 2025

24+12=36시간 발효한 반죽. 숨이 조금 내려간 듯하고 기포는 왠지 좀 더 징그러워졌다.

결론은, 이탈리아 피자 장인용 밀가루 Caputo+프랑스 정통 바게트용 T65 조합은 (본의 아니게 평소 2배로 발효해선지) 그동안 구운 바게트 중 ‘겉바’는 기본. 가장 부드러운 쫄깃함 (질긴 쫄깃 말고) 흡사 ‘크롸쌍’의 결보다 더 겹진 계단이 보이는 거다. 아이폰으론 안 찍히네.. 차가운 버터를 속 결 사이사이에 끼워서 무한 리필했다. 잭이 눌러준 2샷 커피 더 식기 전에 마시고. #Rauny6 #T16Dec2025

어제 카드 재발급했다고 쓰고, 치과 도착해서 보조 배터리 주머니에서 찾은 거다! 음식 주문한 것도 바로 취소하면 가능하지 않나. 얼른 카드사에 전화했더니 '이미' 재발급 신청이 돼서 안된다고... 오늘 새 카드 도착. voilà 내 유니콘 하양이 스벅카드가 블랙으로 옴.. 아 진짜@@ #T16Dec2025

도저히 카드 쓸 때마다 기분 별로일 거 같아서 (카드를 쓰지마!!(나)) 전화 하니 그 하얗고 유니콘처럼 빛나는 카드는 ‘단종’되었다고 한다. 방법 없다고 한다…

오늘 라이딩 나가기로(나 아님) 해서 엊저녁부터 ‘자즌거’ 점검 완료 (준비물은 없는 편-그냥 입던 옷 입고 나가는 영국 사람)하고 기대했건만 비 와서 실망하고 ‘홈트’ 평소보다 더 전투적으로 한 잭이나.. 아끼는 카드 눈 앞에 두고도 무용지물 시킨 나나.. 가련하다 오늘.

Joe Rogan Experience #2425 - Ethan Hawke

잭이 듣는 톡쇼에 우리 둘 다 좋아하는 <이뜬 혹> 배우 나왔는데 내용 좋다며 보냈다. 궤도님 처럼 긴-영상이다. <타인의 부정적 의견>이 보통 그 사람의 <불안>에서 온다는 관점 좋다. 내 카드를 보내버려서 너무 아쉽지만... 전적으로 내 탓이니... 이 참에 소비를 줄여 보겠다 이거야.