brunch

연재 중 메타버스 비즈니스를 연구합니다 03화

라이킷 25 댓글

You can make anything
by writing

C.S.Lewis

계정을 잊어버리셨나요?

by 광화문덕 May 27. 2024

"사장님! 매출 목표 세우셨어요?!"

간단한 재무계획만 세워도 사업이 탄탄해지실 거예요

고객님 저 곧 오픈해요

스트레스를 많이 받으면 3주에 한번, 보통은 4주에 한번 미용실에 간다. 3개월에 한 번씩 파마를 하고, 6개월에 한 번씩 염색을 한다. 이게 내 미용 패턴이다.

오늘은 최근 신경 쓸 일이 많아 기분전환 겸해서 약 3주 만에 미용실을 찾았다.

오늘따라 선생님의 모습이 유독 피곤해 보였다. 그런데 신기하게도 선생님의 목소리는 상기돼 있었다.

곧 그 이유를 알게 됐다. 이제 '직원'에서 '경영자'가 된다는 설렘과 가게 오픈 준비로 퇴근 후 바쁜 나날을 보내고 계신 탓이었다.

선생님 이야기를 듣다가 걱정됐다. 가게 오픈에 대한 설렘은 이해하겠지만, 잘 되겠지란 막연한 직감만을 가지고 경영이라는 현장 최전선에 뛰어드시는 것은 아닐지 해서다.

혼자 운영하는 작은 사업장도
경영 현장이다

매출 목표를 세워야 하고, 락인(Lock-in) 고객과 잠재적 고객 수요를 파악해야 하고, 신규 고객 유입 방안에 대해 전략을 수립해야 한다.

연간 목표를 월별로 계절성 이슈를 분석해 분배해야 하고, 매주 월 매출 목표를 달성했는지를 체크해야 한다. 달성하지 못했다면 그 이유를 분석하고 원인을 찾아내어 개선하려는 노력을 이어가야 한다. 물론 월 매출 목표는 반드시 달성할 수 있도록 전략을 수립해 이행해야 한다. 그래야 적자를 모면할 수 있고 지속가능한 사업장이 될 수 있다.

예상치 못한 시장환경 변화에 대응할 수 있게 늘 살펴야 하고, 주변 예상치 못한 이벤트에 따른 1회성 수입을 마치 향후에도 계속 일어날 것이라 믿고 안일하게 경영하는 착오도 줄여야 한다.

확실한 수입이란 건 없지만, 그럼에도 안정적 수입을 내기 위해 고객 락인(Lock-in)을 위한 전략도 수립해야 한다. 소상공인이라고 예외없다.

선생님
장소는 어디로 잡으셨어요?

"다행히 상계역과 중계동 사이에 괜찮은 곳이 나와서요. 당현천이 보이는 곳이에요."

"선생님 나중에 가게 주소 알려주시면 다음번에는 예약하고 거기로 찾아뵈면 되겠네요!"

"네 다음 달 초에 오픈예정이에요"

선생님의 가게 오픈은 일사천리로 진행되는 듯 보였다.

기자시절 단골이었던
미용실 선생님이 떠올랐다.

그 선생님을 처음 뵌 곳은 을지로 도심의 한 작은 미용실이었다. 그렇게 6년여 동안 머리를 케어 받다가 선생님은 원장님으로 승진(?)해 다른 지역으로 자리를 옮기셨다. 을지로에서도 멀었고, 집이 있는 노원에서도 많이 멀었지만 그래도 오랜 시간 머리를 해준 터라 주말에 차를 타고 아들과 나들이간다능 마음으로 찾아가 머리를 했던 때가 있다.

하지만 선생님의 예상과는 달리 가게 경영 상황은 심각했다. 원장으로 부임하고 나서 가게 사정은 점점 악화됐다. 결국 가게는 프랜차이즈 미용업을 하는 기업이 인수했다.

선생님은 원장자리를 내려놓고 연락이 닿지 않았다. 그래서 난 지금 다니는 집 앞 미용실에 단골이 됐다.

당시 경영 상황이 개선될 기미가 보이지 않자 너무도 답답했던 선생님이 내게 조언을 구했다. 매월 적자 폭이 늘어나면서 가게 운영 관련해서 내게 상담을 요청한 것이다.

선생님 수익에 비해
임대료와 인건비가 너무 많이 나가요

선생님이 원장님으로 있던 미용실의 가장 큰 문제는 고정비 지출이 버는 것보다 많았다.

처음부터 100평 남짓한 공간을 빌렸고 인테리어도 엄청 화려하게 하며 초기 투자금을 꽤 많이 투입했다.

친구들을 고용해 운영하다 보니 정직원도 4명이나 됐다.

초기 투자비용은 부모님 찬스로 했다고 하더라도, 매월 부담해야 하는 임대료가 어마어마하다 보니 매월 적자였다.

미용실은 멋진, 소위 뽀대 나는 빌딩 2층에 자리하고 있었고, 바로 앞에는 버스정류장이 있었다.

하지만 얘길 들어보니, 미용실에 제 발로 찾아오는 신규 고객은 거의 없었다.

입지 선정부터 가게 운영에 대한 경험과 지식 부족, 주먹구구식 운영 등 모든 게 최악인 상황이었다.

그런 상황에서 100평 남짓한 미용실 평수가 크니 전기세, 수도세, 관리비 등 유지관리비도 꽤 컸다.

선생님은 구원투수격으로 원장으로 부임했지만 결국 1년을 채우지 못했다.

물론 조직문화도
개선이 필요한 상황이었다

직원이 4명이라도 사업장은 사업장이다. 조직문화도 중요하다. 어쩌면 작은 조직일수록 조직문화가 매출에 더 예민하게 작용할 수 있겠단 생각도 들었다.

실제로 내가 머리를 하기 위해 찾아갔을 때의 일이다.

지하에 주차를 하고 머리를 하러 2층에 올라가니 가게에 아무도 없었다. 예약한 시간보다 10여분 정도 일찍 도착해 선생님께 문자를 드리고 소파에 앉아 기다렸다.

잠시 후에 문이 열렸다. 여성 한 분이 들어오셨다. 난 직원인가 싶어 쳐다봤지만, 그분은 이 가게에 찾아온 손님이었다. 그러다 직원이 없는 것을 보고 잠시 소파에 앉아있다 나갔다. 나처럼 단골은 아니었던 듯싶었다.

그리고 몇 분 후 내 머리를 해주시는 선생님이 출근하셨고, 얘길 들어보니 오전 출근한 직원들이 사장 친구들이다 보니 손님이 없으면 모두 건물 뒤편으로 나가 담배를 피우곤 한다고 했다.

그날도 그랬던 것이었다. 적자폭이 점점 커지는 상황에서도 정작 경영을 챙겨야 할 사장과 직원은 그 어떠한 긴장감도 없이, 제 발로 찾아온 신규 고객을 그렇게 허망하게 돌려보냈다.

"그럼 그런 부분에 대해서 직원분들에게 설명을 하고 누군가는 자리를 지키도록 조치를 하면 되지 않나요?"라는 내 물음에 선생님은 한숨을 내쉬셨다.

들어보니 원장이란 직위에 있었지만, 사장님과 사장님이 고용한 그의 친구들 관계가 워낙 막역해 원장이자만 그 어떤 '쓴소리'도 못하는 상황이었다고 했다.

나는 들으며 총체적인 난국이란 생각이 들어 안타까움에 혀를 찰 수밖에 없었다.

혹시라도
조언이 필요하시면 연락 주세요
무료로 해드릴게요

새롭게 가게를 오픈하는 선생님께 도움이 되어 드리고 싶어 말씀드렸다.

지난번 씁쓸하고 안타까운 사례는 굳이 언급하지는 않았다.

이제 막 개업 준비로 설렘을 안고 있는 선생님의 마음에 찬물을 끼얹고 싶지는 않아서다.

물론 그런 일이 반복되서는 안될 것 같아 말을 이어갔다.

"선생님 간단하게 이제부터 하셔야 할 것이 있어요. 제 질문에 답해주시면 돼요"

개업 후 월별 매출 목표는 얼마이실까요?

지난 한 해 선생님의 매출 중에 단골 비중은 어떻게 됐을까요?
* 여기서 단골은 샵을 옮겼을 때에도 선생님을 따라 신규 가게로 100% 선생님의 고객이에요.

지난 한 해 선생님의 매출 중 신규 가게 오픈 시 단골을 제외하고 잠재적 고객은 얼마나 될까요?

신규 가게 오픈 시 단골+잠재적 고객을 통해 매월 얻을 것으로 기대되는 매출은 얼마 정도일까요?

개업 후 월별 매출 목표와 실제로 가게 오픈 시 기대되는 매출은 동일한가요? 아니면 차이가 있나요?

차이가 있다면, 그 차이를 신규고객 유치를 통해 확보해야 하는데 방법을 세우셨을까요?

신규고객 유치를 위해서는 신규 가게 오픈을 하는 지역에 대한 이해가 필수인데, 시장조사를 해보셨을까요?
*시장조사는 서울시에서 제공하는 상권분석 데이터 서비스(https://golmok.seoul.go.kr/)가 있어요. 여기 데이터를 토대로 주변 지역에 대한 정보를 살펴볼 수 있어요.

신규 가게 오픈할 때 선생님께서 따로 타깃으로 하는 고객군이 있을까요? 10대 여성 커트 손님이라든지, 20대 여성 파마 손님, 아니면 30대와 40대 여성 또는 남성 등처럼 구체적으로요

타깃 고객을 선정했다면, 그들을 내 고객으로 만들기 위해 어떤 마케팅을 수행하면 좋을까요?
* 신규 가게 오픈지역이 아파트가 많다면, 전단지를 배포하면서 알리는 방법이 있을 수 있구요. 10대와 20대 트렌드에 민감한 여성분들을 타깃으로 한다면 다양한 SNS 플랫폼 등을 활용해 볼 수 있을 듯하고요.