조식의 변천사
아침 출근 전 아침 식사를 위하여 토스트를 미리 준비하였다. 오랫동안 먹어온 아침 식사, 한식을 간단하게 토스트로 바꾸어 보고자 하였다.
우리의 조식 즉 아침 식사는 아침에 먹는 음식이 아니라 시대의 생활 방식 경제 문화 변화에 따라 달라져 왔다고 한다. 아주 오래전(고대 시대)에는 정해진 조식의 개념보다는 생존을 위하여 그리고 하루 노동을 위해 필요하였다고 한다.
삼국시대 및 고려시대에는 조식의 개념이 없이 하루 두 끼 식사가 일반적이었다고 한다. 아마도 농사를 통한 수확이 넉넉하지 않아서 하루 세 끼를 먹는다는 것은 힘들었던 것으로 추측된다. 그때는 오늘날의 조식 개념이 확립되지 않았다.
하루 세 끼 문화는 조선 후기, 양반의 밥상에서부터 시작되어 확산되었다 조선의 주식은 쌀밥을 선호하였고, 된장국, 김치, 나물, 그리고 생선을 위주로 한식으로 아침상을 기본 구조로 형성되었다.
19세기∼20세기부터 서양 문화의 유입으로 빵, 우유, 커피 등으로 아침식사가 간단한 조식의 형태로 변화되었다. 출근 및 등교 시간이 빨라지고, 맞벌이가 증가하면서 준비하기에 간편하고, 건강에 유익한 음식으로 조식 문화로 형성되었다.
젊은 사람들은 한식보다 서양 조식을 선호하는 것 같다. 준비가 간단하고, 고열량 및 빠른 식사를 위하여 선호한다.
너의 과거 식단을 생각하면서, 우리의 조식 변천사를 살펴보았다. 오랫동안 아침 식사를 한식을 선호하여 왔는데, 간편하고 부담 없는 빵, 시리얼, 우유, 커피, 계란, 등으로 변화를 주면 어떨까, 한다. 과연 행동에 옮길 수 있을까? 의문이 들지만, 간편한 출근 준비, 가족들이 원하는 식단, 그리고 너의 건강을 위하여 조식을 준비하는 것은 어떨까, 한다.