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계정을 잊어버리셨나요?

by 요용 Jun 23. 2023

갈레트 데 루아, 오늘도 내가 왕이다.

2022년 1월 8일

시동생 커플이 스웨덴으로 돌아가기 전날, 우리 부부는 시댁으로 가서 함께 점심식사를 했다.

오늘도 푸아그라로 식사가 시작되었다.

푸아그라 두 조각을 다 먹고 났을 때 시어머니께서는 오븐에 구운 커다란 닭과 고구마 퓌레를 내 오셨다.

닭이 커서 오늘 나는 다리 대신에 튼실한 허벅다리를 골랐다. 자서방은 내 접시에 있는 퓌레에 나이프로 구멍을 내주면서 말했다.

"볼컹(볼케이노)를 만들어줄게. 잠깐 있어봐. 브루노, 여기 볼컹에 닭육수 좀 부어봐."

시동생은 스푼으로 고이 육수를 두 숟가락 떠주었다. 내 퓌레 한가운데에 닭즙 볼케이노가 만들어진 것이다.
시어머니께서는 우물이라고 하셨는데 형제들은 볼케이노라고 표현했다. 어릴 때 퓌레를 먹을 때마다 이렇게 육수를 부어서 먹곤 했다고 한다.

그때 나는 보았다. 저쪽에 계신 시아버지께서 말없이 본인 접시 위에 볼케이노를 만들고 계시는 것을.

식사가 모두 끝난 후에 시어머니께서는 밤크림을 넣은 배 타르트와 함께 [갈레트 데 호아]를 후식으로 내오셨다.

갈레트데호아를 먹느라 타르트는 맛을 보지 못했다. 배가 너무 불러서 들다는 못 먹겠어요...

갈레트데 호아는 쉽게 말하면 왕게임 갈레트이다.

작은 도자기 인형(fève)을 넣어서 구운 건데 내 접시에서 그 페브조각이 발견되면 내가 왕(roi)이다. 자서방은 이걸 먹을 때마다 하는 얘기가 있는데 오늘도 예외는 아니었다. 시동생에게 몇 년 전에 있었던 일을 신나게 들려주고 있었다.

"몇 년 전에 엄마 친구들이 오셨을 때 아빠가 이걸 사 오셨거든. 요용이 거실로 내려오기 전에 우리끼리 짜고 페브가 들어있는 갈레트 조각을 요용한테 줬지. 그리고는 다들 안 보는 척하면서 요용의 반응을 살피고 있었는데, 얘가 갑자기 말없이 접시를 들고 부엌으로 가더라? 내가 따라가서 무슨 일이냐고 물었더니 나더러 하는 말이 '어머니께서 구우실 때 실수로 이걸 빠트리셨나 봐...' 이러는 거야."

자서방은 몇 년째 그 일을 두고두고 우려먹고 있다. 내 표정까지 흉내 내면서 말이다. 그게 그렇게 웃겼나 보다.

"난 그때 어머님이 직접 구우신건 줄 알고, 이 물질이 들어간 줄로만 알았지. 그래서 손님들이 보기 전에 얼른 들고 나와서 확인한 건데... 이 물질이 예쁘더라고...? 아직도 잘 간직하고 있어."

당시에도 손님들과 참 많이 웃었었는데 여전히 온 가족들을 웃게 하는 에피소드로 박제되었다.