드립커피 초∙중∙고급반 수료생이 전하는 좋은 원두의 기준
< 커피 잘 마시는 법 >
1. 잔에 담긴 커피 빛깔을 감상한다.
커피잔 안쪽이 하얀 이유는 커피 빛깔을 잘 보여주기 위함이다.
2. 들숨에 커피 향을 음미한다.
향은 내가 가장 좋아하는 이르가체페 코케허니가 독보적이다.
3. 커피를 입에 머금다 꿀꺽 삼킨다.
혀 위에 머금으면 바디감을, 아래에 머금으면 산미를 잘 느낄 수 있다.
4. 코로 날숨을 보내며 잔향을 감상한다.
드립커피는 20분 이내에 마시는 것이 좋다고 하나, 식어가는 커피는 또 다른 맛을 주기 때문에 천천히 마시는 것도 나쁘지 않다.