“나야 밤디저트” 근데 편의점을 곁들인
밤양갱부터 밤티라미수까지...밤으로 시작해서 밤으로 끝나는 2024년!
“가을엔 놓칠 수 없는 달달꼬숩 끝판왕, 밤! ”
스크롤을 내려 에디터pick 국내 밤 디저트 맛집을 확인해 보세요!
단풍이 이븐하게 물든 가을엔 밤이 생각나거덩요
달디달고 달디단 밤양갱으로 시작해서 가을을 맞이해 전성기를 맞이한 밤! 최근엔 넷플릭스의 흑백요리사에서 선보인 밤티라미수로 여느 때보다 핫한 트렌드로 떠올랐어요. 다들 알다시피, 밤을 포함한 무화과 호박 등은 가을을 대표하는 식재료죠. 그러다 보니 매 가을마다 카페, 편의점, 호텔 등에서 너 나 할 것 없이 밤을 활용한 메뉴를 쏟아내는 건 사실 예삿일은 아니에요.
그러나 올해는 조금 다릅니다! 흑백요리사의 인기만큼이나 밤디저트에도 뜨거운 관심이 쏟아지고 있어요. 그만큼 많은 유통업계와 식품업계에서 발 빠르게 신제품을 선보이고 있지만 급증한 수요를 따라가기엔 역부족이라고 해요. 글쎄 돈을 내고 사고 싶어도 없어서 못 구한다나요…?
CU는 흑백요리사에서 '나폴리 맛피아' 권성준 셰프와 협업해 발 빠르게 밤 티라미수를 상용화했어요. 자사 모바일 앱인 포켓CU에서 사전예약 형태로 제품을 판매하며 자사 앱 유입까지 만들어 냈는데요. 해당 제품뿐만 아니라 오리지널 레시피에 사용된 마롱 생크림빵과 맛밤의 매출도 크게 상승했다고 해요.
경쟁사인 GS25도 최근 밤 맛 디저트가 인기인 점에 착안해 밤 티라미수, 클래식 티라미수, 푸딩 등을 출시했어요. 롯데웰푸드 또한 충남 부여군과 협업해 가을 한정판 '부여 알밤 시리즈 9종'을 선보였는데, 출시 한 달 만에 완판을 기록할 만큼 큰 인기를 얻었다고 합니다.
대전의 대표 빵집 성심당에서도 밤이 가득 들어간 케이크 '알밤시루'를 출시한 데에 이어, 애슐리퀸즈에서도 지난 6일부터 가을 제철 밤을 주재료로 한 ‘마롱 티라미수’를 전 매장에 선보였어요.
사진 = 이투데이날이 갈수록 식품업계 트렌드는 눈 깜짝할 새에 변하고 유행 주기 또한 짧아지고 있어요. 이에 따라 누가 먼저 상품을 선보여 선두를 차지하느냐가 경쟁력을 만드는 데에 가장 핵심으로 떠올랐는데요. 그 덕분에 매 계절마다 상징적으로 떠오르는 식재료들을 활용한 제품을 누가 먼저, 어떻게 선보일지 기다리는 재미가 있어요. 점점 다양해지고 맛있어지는 상품군 또한 소비자 입장에선 럭키비키!
훌쩍 다가온 겨울까지도 달달포근하게 감싸줄 밤 디저트!
올해엔 어떤 밤 디저트들이 소비자들을 사로잡고 있는지
함께 확인하러 가볼까요?
<INDEX>
1. 가을밤의 감성을 담은 디저트, 연세우유 밤티라미수 생크림빵과 밤티라미수 컵
2. 밤 맛 제대로 느낄 수 있는 꼬숩달달 티라미수, 마롱티라미수
3. 가을이 선물한 달콤한 위로, 스위트 마롱 푸딩과 브레디크 밤생크림빵
CU | 밤티라미수 2종
가을밤의 감성을 담은 디저트, CU와 연세우유의 밤티라미수
with 밤 티라미수
“쌀쌀해진 날씨에 어울리는 달콤한 디저트를 찾고 있다면, CU에서 출시한 ‘밤티라미수’와 연세우유와 협업해 선보인 ’밤티라미수 빵’을 눈여겨보세요. 이름만 들어도 포근한 가을밤이 떠오르지 않나요? ‘밤티라미수’, 투명 컵에 층층이 담긴 비주얼이 마치 카페 디저트처럼 고급스러워 뚜껑을 여는 순간부터 기대감을 자극하죠. 부드러운 밤 크림과 촉촉한 케이크 시트, 그리고 고소한 로투스 쿠키 크럼블의 조합이 한입 먹자마자 입안을 사로잡아요. 특히 밤 크림의 은은한 단맛은 부담스럽지 않아, 달콤하지만 깔끔한 맛을 선호하는 분들에게도 딱이에요. 아이스커피와 함께라면 완벽한 티타임을 즐길 수 있답니다. 연세우유의 ‘밤티라미수 빵’ 역시 놓칠 수 없는 별미죠. 부드러운 빵 속에 달콤한 밤 크림이 듬뿍 들어있어 한 입 베어 물 때마다 진한 고소함이 전해져요. 부드러운 빵결과 크림의 조화는 티라미수 특유의 풍미를 한층 더 돋보이게 하죠. 가을을 온전히 느낄 수 있는 특별한 한정 메뉴로, 하루를 달콤하게 마무리하고 싶을 때 완벽한 선택지가 되어줄 거예요."
GS25 | 마롱티라미수
밤 맛 제대로 느낄 수 있는 꼬숩달달 티라미수
with 마롱티라미수
“가을밤, 디저트 한 컵의 여유를 원한다면? GS25에서 만나볼 수 있는 ‘마롱티라미수’를 추천드려요! 뚜껑을 열자마자 보이는 고급스러운 비주얼은 마치 작은 디저트 카페에서 주문한 메뉴처럼 눈길을 사로잡았어요. 대히트를 친 흑백요리사의 '밤 티라미수'에서 영감을 받아 탄생한 디저트라 그런지, 제가 심사위원이 된 듯한 기분까지 들더라고요. 부드러운 밤 크림과 고소한 로투스 쿠키 크럼블이 층층이 쌓여 있어, 다채로운 식감을 정확히 의도했다는 점이 딱 느껴졌어요(웃음). 게다가 로투스 특유의 고소한 맛과 밤 크림의 절제된 단맛이 어우러져 입안을 가득 채웠죠. 아이스아메리카노를 곁들인다면 물리지 않고 한 번에 클리어할 수도 있을 정도랍니다. 늦은 밤, 넷플릭스 한 편 틀어놓고 한입 가득 떠먹다 보면 쌓였던 피로가 스르르 녹을지도요. GS25의 ‘마롱티라미수’님, 생존하셨습니다!”
GS25 | 스위트 마롱 푸딩, 브레디크 밤생크림빵
가을이 선물한 달콤한 위로, GS25 밤 디저트 듀오
with 스위트 마롱 푸딩, 브레디크 밤생크림빵
“가을이 오면 놓칠 수 없는 맛, 바로 밤 디저트죠! 올해 밤 디저트가 새로운 디저트 트렌드로 떠오르면서 GS25의 밤 디저트들도 관심을 한몸에 받고 있어요. 먼저, 스위트 마롱 푸딩(스마푸)은 밤 특유의 풍미와 부드러운 텍스처가 매력적인 한정판 디저트예요. 꽃 모양 용기와 ‘똑딱이’ 기능으로 디저트를 접시에 옮겨 담는 재미를 제공하며, 밤 페이스트와 부드러운 푸딩이 어우러진 깊은 맛은 한 입만으로도 계절감을 선사하죠. 함께 주목받는 브레디크 밤생크림빵은 촉촉한 빵 속에 밤 크림과 페이스트가 듬뿍 들어 있어 달콤하면서도 구수한 풍미가 특징이에요. 몽블랑을 연상시키는 밤향과 쫀득한 식감은 커피와 환상의 궁합을 이루며, 크림의 풍부한 양 덕분에 디저트 이상의 만족감을 제공합니다. GS25의 밤 디저트는 각각 푸딩과 빵이라는 다른 형태로 밤의 매력을 표현하며, 대세감과 계절감을 모두 챙겼다고 볼 수 있어요! 밤의 풍미를 정점으로 담아낸 이 디저트로 올해 가을철 달콤한 휴식을 완성하기에 충분할 거 같네요. 바쁜 일상 속 작은 여유를 선물할 이 가을 한정 디저트, 푸라잉(frying) 해보는 건 어떠세요?”
트렌드 맛집에서 지식을 뽐내고 싶다면
@trying_frying
