샤인토마토 드셔 보셨나요?

너무 달아서 호불호 갈릴 듯!

메이킹푸드

양도마입니다.

얼마 전 GS슈퍼마켓의

사전공동구매로 처음보는

샤인토마토라는 품종을

주문해 보았습니다.

이 방울토마토는 흔히 딸기를 키울 때

사용하는 효소처리 스테비아에

수크랄로스라는 감미료를 이용해

신맛은 거의 없고 샤인머스켓처럼

달다고 해서 샤인토마토랍니다.

효소처리스테비아

참고로 저도 최근에 설탕 대신

칼로리는 제로고 단맛은 몇배로

강한 효소처리 스테비아를 요리에

사용하는데 가격은 몇배로 비쌉니다.

무칼로리 감미료, 수크랄로스

그리고 수크랄로스는 영국에서

개발된 설탕과 유사한 단맛을 지니는

무칼로리 감미료이며 설탕에 비해

무려 600배의 감미도를 갖고 있으며

높은 안정성을 갖고 있다고 합니다.

어쨌든 샤인토마토를 먹어 본 결과

신맛은 거의 없고 진짜 거짓말 안 하고

샤인머스켓보다 더 달았습니다.

개인적으로는 단 걸 그렇게 좋아하지

않아서 현재 당도의 절반으로 줄여도

충분할 것 같은데 아이들은 좋아라

할 것 같고 칼로리는 제로라 맘껏

먹어도 문제는 없을 것 같습니다.

솔직히 어르신들이나 인공적인 단맛을

싫어하는 분들은 선호하지 않을 것 같고

아마도 호불호가 갈릴 것 같습니다^^