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<아무튼, 비건>을 읽고
by
Mar 31. 2021
비건, 하면 역시나
연예인 이효리 씨가 떠오른다.
그녀는 효리네 민박이나
싹쓰리 활동 중에서도
흔들리지 않는 채식주의자 모습을
보여주었다.
비건은 이제 낯설지는 않다.
비건 레스토랑이나 비건 빵, 비건 화장품 등
이미 우리 일상에 들어와 있다.
예전엔 채식 식당을 찾기 어려웠지만
이제는 검색하면 흔히 보인다.
심지어 육식의 대표주자
햄버거를 파는 버거킹에서도
최근 채식버거를 출시할 정도다.
왜 채식을 해야 할까?
사실 채식을 하는 이유는
사람마다 여러 가지다.
채식은 몸에 좋다.
다이어트 식단이다.
피부미용에 도움이 된다.
하지만 정말 완벽한 채식주의자들,
즉 우유나 생선 같은 식품까지도
전혀 입에 대지 않는 사람들은
보통 그런 이유로 채식을 하진 않는다.
그들에겐 <아무튼, 비건>의 저자처럼
동물에 대한 사랑이 담겨있다.
이 책은 거기서 한 발
더 나아간다.
즉, 채식을 주장하는 것은
동물에게 고통을 줄 수 없기 때문이다.
사람으로 태어났다면
동물뿐 아니라 타자에게
깊은 관심을 주어야 한다는 말이다.
왜 너와 나,
우리 편과 남의 편(적),
인간과 동물,
이렇게 세상을 가르는가?
책 속 일러스트
또한 축산업 환경은
매우 잔인하고 환경파괴적이다.
공장식 축산업에서의 동물의 삶은
이미 잘 알려져 있다.
밀집 사육과 항생제 과다 투여,
폭행과 잔인한 도살 환경 등은
굳이 그런 다큐를 시청하지 않아도
충분히 알 수 있다.
많은 사람들이 간과하는 부분은
의외로 환경파괴다.
축산업은 지구 온난화의
가장 큰 요인 중 하나다.
(전체 탄소 배출량의 18퍼센트를 차지한다)
또한 가축 사료 재배를 위해
지구의 열대우림이 사라지고 있다.
(아마존의 산림 파괴 91퍼센트가 소 사육 때문이다)
채식하는 방법
하지만 이 모든 사실을
이해하고 납득해도
채식은 어렵다.
고기가 너무
맛있기 때문이다!
책 속 일러스트게다가 고기를 포기하고 나면
식단에 올릴 반찬이 없다.
대체 뭘 먹어야 하지?
계란조차 못 먹는데?
맨날 샐러드만 먹을 수는 없고,
밥, 김치, 김만 먹을 수도 없고.
또 회식은 어떻게 하나?
그래서 이렇게 고민하는 사람들에게
<아무튼, 비건>은
시작할 때는 가볍게 실천해볼 것을
권유한다.
대안 1
고기 없는 주말
비틀즈 폴 매카트니가 주도하는
'고기 없는 월요일'
(Meat free Monday)
캠페인이 있다고 한다.
여기서 한 걸음 더 나아가,
주중에는 자유롭게 먹고
주말에는 채식을 하는 방법도 있다.
대안 2
내돈내산 금지
저자가 가장 먼저
시도했던 방법이라고 한다.
외식이든, 장을 볼 때든
최소한 내 돈으로 육류를 구매하지는
말자는 원칙을 세우는 것이다.
대안 3
락토-오보 베지테리언
달걀과 유제품을 먹는 채식을 말한다.
쉽게 접근할 수 있지만,
사실 육류 생산만큼이나
달걀 생산 과정은 잔인하기에
저자는 별로 추천하고 싶진 않다 말한다.
사실 나는 그냥 취향상
육류를 별로 안 좋아한다.
가끔 고기가 비릴 때가 있으며,
그럼 몇 달간 고기를 안 먹기도 한다.
탄수화물 중독이라 쌀과 밀가루로
식사를 때울 때가 많다.
하지만 밀가루 국수를 먹는다 해도
그 국수는 고깃국물에 말아져 있으며
고기가 들어가지 않은 빵 한 조각에도
우유와 버터가 들어가 있는 것이다.
그래서 완벽한 비건이란
사실 실천하기 어렵다.
사실 채식을 실천하느냐 안 하느냐보단
동물을 사랑하는 마음을
갖느냐 갖지 않느냐가
더 중요하지 않을까 하는 생각도 든다.
동물을 사랑하게 된다면
자연스럽게 육식을 줄이지 않을까.
소수의 사람이
완벽한 채식주의자가 되기보다는
다수의 사람이
일주일에 하루 정도는
육식을 끊는 것.
그리고 가죽 제품을 덜 사는 것.
그 정도 시작으로 충분하지 싶다.
(나는 평일에 이틀 정도 고기 없는 날을 실천할 계획이다^^)
