정읍 홍어, 정읍 소고기

12월 정읍 샘고을시장에서 만나본 먹거리를 담아보다.

정읍 하면 맛있는 먹거리를 빼놓고 이야기할 수는 없지 않을까. 물의 도시 정읍에서 구경하기 좋은 9 경도 있지만 겨울이니만큼 배를 채우기 위해서 정읍 샘고을시장을 방문했다. 샘고을시장에서 장을 보기 위해서는 오후 5시 이전에 방문하는 것을 추천한다. 그 이후에는 상인들이 대부분 문을 닫고 들어가니 참고하는 것이 좋다. 정읍은 '정읍 9경' 중 내장산국립공원, 구절초 지방정원, 정읍사공원과 달빛사랑숲, 동학농민혁명기념공원, 무성서원, 용산호 등 6곳을 주제로 한 벽화를 조성하고 LED 조명을 보강 설치하며 산책로 환경을 개선했다.

단풍으로 유명한 정읍이어서 그런지 새롭게 단장한 정읍 샘고을시장의 파사드는 단풍으로 콘셉트를 잡았다.

정읍 샘고을시장은 사방으로 길이 열려 있는 것이 특징이다. 11월에 진행했던 정읍의 속살을 만나는 ‘농뚜레일’은 농촌체험관광 활성화를 위해 농촌진흥청과 한국철도공사, 지방자치단체가 공동 개발한 프로그램이었다.

시장에 들어오면 먹거리가 먼저 눈에 뜨인다. 주정부리할 것을 찾아서 이곳저곳에 진열되어 있는 과자를 하나씩 만나본다.

‘정읍보물 369’로 매력·미래 디자인을 하고 쌍화차·한우·산채비빔밥 3 미 도시에 귀리·씨 없는 수박 등은 6대 특산품 내장산 등 9경 정읍 관광 핵심 거점으로 콘셉트를 잡았다.

무얼 살까 고민을 하면서 정읍 샘고을시장을 돌아본다. 체험을 중요하게 생각하는 개별 여행이 전 세계 관광의 유행으로 자리 잡으면서 침체했던 전통 시장이 지역의 관광명소로 자리 잡아가고 있다.

겨울철에는 굴비만한 먹거리가 있을까. 올해는 제대로 된 굴비정식을 못 먹어본 것이 아쉬웠는데 보리차에 말아먹는 보리굴비를 맛보고 싶은 겨울이다. 겨울에 먹는 굴비의 맛은 짭조름함을 넘어서 입맛을 다시 돋운다.

정읍을 방문한 것은 소고기를 구매하기 위해서였다. 정읍의 샘고을시장 직접 손질하는 소고기를 보면서 특수부위를 구입하기에 좋은 곳이다.

소고기의 특수부위라고 하면 다양한데 소갈비를 비롯하여 안창살, 제비추리, 살치살, 토시살등이 일반적인 소고기의 특수부위다. 이곳에서 맛있는 한우의 먹거리를 찾았다면 그 부위를 주문해서 포장을 하면 된다.

정읍의 미식 문화를 이끄는 세 가지 맛은 한약재의 깊은 향과 건강을 생각할 수 있는 쌍화차, 청정 자연에서 자란 우수한 품질의 한우와 내장산을 가면 맛볼 수 있는 산채비빔밥이다.

소고기도 구매하고 돼지갈비도 구입을 해본다. 이렇게 추천하는 정읍의 맛은 시민들이 추천한 맛이라고 한자. 정읍의 보물 같은 맛을 만나보아도 좋을 듯하다.

정읍이 전라북도여서 그런지 몰라도 특히나 홍어를 취급하는 점포가 많은 것이 특징이다. 생 홍어를 비롯하여 잘 숙성된 홍어를 구입할 수 있는 샘고을시장이다.

반찬도 두어 개를 구입을 해본다. 반찬을 만드는 것도 좋지만 1인가구라면 이렇게 시장에서 구입을 하는 것도 품을 줄이면서도 식단을 확보할 수 있는 방법이기도 하다.