구운 가지 샐러드

20251022 #조식다이어리 1540, 6도/대체로 맑음

전분 입혀서 기름에 튀기면 더 맛있었겠지만, 건강을 생각해서 에프에 굽고 새콤한 토마토 드레싱을 곁들여 먹는 531kcal #구운가지샐러드

재료

가지 2개, 소금, 전분, (드레싱) 토마토 1개, 양파 1/4개, 바질 조금, 올리브오일 3T, 화이트와인 비니거 1T, 레몬주스 1T, 홀그레인 머스터드 1T

조리

1. 가지 2개 두드려서 손으로 찢어서 비닐팩에 소금 2t, 전분 2T 넣고 쒜낏 한 후 180도 에프에 10분 굽는다. (굽고 5분 정도 식혀야 좀 더 바삭하게 먹을 수 있다.)

2. 토마토 1개, 양파 1/4개 다지고 바질 조금 잘라서 믹싱볼에 넣고 올리브오일 3T, 화이트와인 비니거 1T, 레몬주스 1T, 홀그레인 머스터드 1T 넣고 골고루 섞는다.

3. 접시에 1의 가지 담고 2의 드레싱을 뿌린다.

#조식 #레시피 #가지